Хотя капуста брокколи известна еще с античных времен, в России ее долгое время незаслуженно обходили вниманием, предпочитая белокочанную и краснокочанную разновидность. Сегодня брокколи приобретает все больше ценителей, это один из самых полезных, богатых витаминами овощей. Кроме того, она обладает отличными вкусовыми качествами, поэтому ее активно используют в различных кулинарных рецептах. Как вырастить капусту брокколи?
Чтобы получить хороший урожай, необходимо позаботиться об обязательной защите капусты брокколи от вредителей.
Ей угрожает поражение гусеницами, тлей, большой вред растению могут причинить улитки и слизни. Растения необязательно опрыскивать химикатами, достаточно эффективными оказываются народные средства. Простым методом является обработка растения : томатные листья отваривают в воде, затем отвар остужают, и им опрыскивают растения. Это позволяет бороться с гусеницами, которые причиняют вред листьям.
Для очистки листьев от тли, используют опрыскивания отваром горького перца.
Метод безвреден, на вкусовых качествах урожая он не отразится. На литр воды достаточно всего 3-4 стручков, отвар рекомендуется настаивать в течение суток. Еще одним вариантом является настой чеснока и табачных листьев. Полученным горьким составом опрыскивают растения: он делает их несъедобными для большинства вредителей.
Есть и промышленные средства, позволяющие освободить брокколи от тли и гусениц. Хорошие результаты показывает обработка "Интавиром": проводить ее нужно строго по инструкции на упаковки, Главный минус промышленных химикатов – они снижают полезность самого растения, применять их можно с большой осторожностью.
Брокколи – не слишком требовательная культура, но и у нее есть свои секреты.
Зная определенные тонкости, можно будет получать хороший урожай:
- Капустная тля боится укропа, если высадить его на капустной грядке. Это позволит и сэкономить место, и не опрыскивать химикатами зеленые растения.
- Если чередовать на участке капусту и томат, она будет надежно защищена от листоедов и многих других вредителей.
- За 2 недели до высадки рассады в грунт, ее нужно закалять, вынося на короткий период времени на солнце.
- Можно высевать брокколи с помощью семян сразу, минуя фазу рассады. В этом случае урожая придется ждать дольше, но растения будут больше приспособлены к возможным холодам.
- Субстрат перед посевом рекомендуется проливать слабым раствором марганцовки – это позволит очистить почву от вредителей.
Соблюдение агротехнологий при выращивании капусты позволит получить отличный урожай, для этого не потребуется больших трудозатрат. Брокколи становится все более распространенной и любимой культурой. Ее можно использовать в приготовлении самых различных блюд, а по количеству витаминов ее можно назвать самым настоящим природным лекарством.
Больше информации можно узнать из видео.
Брокколи - это подвид цветной капусты из семейства капустных, относится к самым древним овощным культурам. Еще Древнем Риме примерно две тысячи лет назад знали, как правильно выращивать брокколи. Из этого государства она была завезена в Византию, после чего оказалась и в других странах. Сейчас это широко распространенный овощ во всем мире. Многие садоводы хотели бы получить ответ на вопрос, на огороде.
Описание
Брокколи - растение однолетнее, со стеблем высотой 60-90 см. Урожайность овоща высокая, обеспечивают ее дополнительно сформированные головки на боковых побегах. По форме головки растение схоже с цветной капустой, но ее соцветия менее плотные, а листья имеют гофрированную поверхность.
Виды брокколи
Существует более 200 сортов этого овоща. Самыми известными являются два: Калабрез и Спаржевой, или Итальянский. Первый сорт наиболее распространен. Брокколи данного сорта имеет толстый стебель и твердый кочан из плотных соцветий.
У овощей второго сорта формируется множество стеблей, которые имеют небольшие головки. Стебли этого растения тоже являются съедобными, их вкус напоминает спаржу.
Кроме того, есть и другие разновидности брокколи.
Раннеспелые сорта
К таким сортам относятся:
- Император F1. Отличается высокой урожайностью. Головки куполоподобные, крупных размеров, имеют гладкую поверхность.
- Витаминная. Головки этого сорта зеленого цвета, имеют среднюю плотность и размеры.
- Вярус. Овощи этого сорта имеют маленькие головки с отличными вкусовыми качествами, серо-зеленые пузырчатые листья формируют горизонтальную розетку.
- Корвет F1. Имеет мощные листья, крупную плотную головку серо-зеленого цвета, не боится неблагоприятных погодных условий. Имеет много боковых соцветий, можно замораживать.
- Команчи. Очень хороший сорт, зацветает позже остальных разновидностей, не боится низких и высоких температур.
- Лазер F1. Отличается быстрым созреванием, головки темно-зеленого цвета, плотные.
- Самме Кинг. Отличный сорт, подходит для позднего выращивания, прекрасно переносит жару.
- Тонус. Имеет отличные вкусовые характеристики.
- Трибуте F1. Головки имеют средние размеры, подходит для выращивания в неблагоприятных климатических условиях.
Среднеспелые сорта
- Атлантик. Имеет высокий стебель, мощную розетку листьев, крупные головки.
- Балбоа F1. Для этого сорта характерна крупная светлая головка, отличные вкусовые качества.
- Генуи. Подходит для уплотненной посадки, отличается куполообразной головкой с небольшими цветочными бутонами.
- Гринбелт. Имеет крупные размеры и плотную головку.
- Грин Фаворит F1. Это исключительно высокоурожайный сорт.
- Цезарь. Крупная и плотная головка зеленого цвета с фиолетовым оттенком.
- Аркадия. Имеет крупные серо-зеленые головки, отлично переносит пониженные температуры, высокоурожайный.
Позднеспелые сорта
Эти сорта распространены в меньшей степени. Наиболее заслуживают внимание в данной категории следующие разновидности:
- Лаки F1. Растение с крупной головкой и очень нежным вкусом.
- Маратон F1. Головка зеленого цвета крупных размеров, отличается нежной текстурой и хорошими вкусовыми качествами.
- Континенталь. Имеет зеленую бугристую головку крупных размеров. Отличный вкус.
Полезные свойства
Благодаря своим брокколи оказывает целебное воздействие на человеческий организм. Употребление этого овоща в пищу способствует выведению шлаков и тяжелых металлов, а также предотвращает накопление холестерина, предупреждает и лечит атеросклероз, болезни сердечно-сосудистой и нервной систем, заболевания ЖКТ. Всеми уникальными свойствами растения можно воспользоваться, зная, как вырастить брокколи на даче.
Брокколи - прекрасный антиоксидант, способный уничтожать онко-клетки. Кроме того, включив в рацион этот который способен вырабатывать серотонин в организме, вы заметите значительное повышение жизненного тонуса и настроения.
Употребление брокколи положительно влияет на остроту зрения, а также полезно для людей с таким заболеванием, как катаракта, благодаря благоприятному воздействию на хрусталик и сетчатку глаза.
Ценные элементы и витамины, присутствующие в капусте, благотворно влияют на щитовидную железу, сердце, печень, двенадцатиперстную кишку.
Такие полезные качества этого овоща заставляют многих задуматься над тем, как выращивать брокколи на огороде.
Состав
Этот овощ семейства капустных состоит на 90% процентов из воды. Кроме того, в его составе присутствуют белки, клетчатка, жиры, каротин, а также витамины группы К, РР, U и витамин C.
Капуста брокколи богата и минеральными веществами - цинком, магнием, кальцием, фосфором, калием, железом. Как и другие представители семейства капустных, этот овощ имеет в своем составе и селен.
Даже не перечисляя всех элементов, входящих в можно сделать вывод о ее огромной пользе для организма человека.
Выращивать капусту не сложно, это под силу даже начинающему огороднику.
Подготовка семян
Перед тем как вырастить брокколи из семян, их необходимо подготовить, отсортировав, оставляя самые крупные и полноценные.
Перед посевом их нужно прогреть в горячей воде не менее 15 минут. После этого семена помещаются на одну минуту в холодную воду, а затем замачиваются на восемь часов в растворе борной кислоты, марганцовки. Подойдет и настой золы, в котором их следует замачивать на 5 часов. После этого семена промывают и помещают в холодильник. После такой обработки их необходимо подсушить, и можно высеивать.
Капуста брокколи не настолько требовательна к условиями выращивания, как цветная капуста. Кроме того, ее устойчивость к болезням и вредителям намного выше. Но высокий урожай можно получить только при условии тщательной и глубокой обработки почвы.
Выращиванием рассады можно начинать заниматься в середине весны. Перед тем как выращивать брокколи, необходимо подготовить почву. Обработанная некислая почва хорошо подойдет для капусты. Для того чтобы уменьшить кислотность грунта, вносят мел или известь. В деревянный ящик засыпают подготовленную землю, выравнивают и уплотняют. Затем в нее высаживаются семена капусты. Через пять-шесть недель рассаду высаживают в открытый грунт. Так как растение светолюбиво, необходимо выбирать не затененные места.
Перед тем как высадить рассаду в грунт, готовят лунки, расстояние между которыми должно составлять около 40 см, между рядами оставляют примерно полметра. Лунки поливают водой, затем в них высаживается рассада, засыпается сверху землей и слегка утрамбовывается. Предварительно в лунки добавляют минеральные удобрения и золу. Выполнив все эти нехитрые действия, вы получите отличный урожай брокколи.
Как вырастить рассаду прямо на огороде? Начинать на рассаду таким способом можно в апреле, укрывая ее пленкой. Рассаде капусты холода не страшны, поэтому она себя будет комфортно чувствовать и на улице. Кроме того, после такой закалки растение лучше приживается при пересадке и менее подвержено заболеваниям.
Как выращивать брокколи безрассадным способом? Высеивать капусту в грунт можно и в мае-июне на постоянное место. Для этого делают лунки, в которые кладут по несколько семечек, поливают. После того как семена взойдут, оставляют лучшие всходы. Сбор урожая при таком способе происходит в августе-сентябре.
Перед тем как выращивать брокколи на огороде, нужно запомнить, что плохими предшественниками для нее является капуста, репа, редис. Можно высаживать на место бобовых, картофеля или моркови.
Многие садоводы, которые задумываются над тем, как вырастить брокколи в Сибири, совершают одну главную ошибку - это неправильный выбор сорта для этого региона. Например, при выборе позднеспелого сорта головка закладывается тогда, когда уже холодает и начинаются заморозки. В Сибири необходимо высаживать брокколи таких сортов в обогреваемые теплицы. Тогда к середине осени растение будет иметь крепкие головки крупных размеров.
Уход
Для получения хорошего урожая нужно знать, как правильно вырастить капусту брокколи и как за ней ухаживать. Брокколи нуждается в регулярном поливе и прополке. В жару необходимо опрыскивать ее водой. Кроме того, необходима подкормка подрастающей капусты. Впервые это делают через 10 дней после высаживания разведенным коровяком с мочевиной. Следующую подкормку производят после того, как начнется завязывание плодов. Используют для этого селитру. Удобнее подкармливать готовыми удобрениями, которые можно приобрести в магазине. Для того чтобы корням растения хватало кислорода, необходимо регулярно рыхлить почву.
Болезни и вредители
Поразить может кила. Чтобы избежать этого, не стоит высаживать ее на место репы, редьки, редиса и других видов капусты.
Бороться со слизнями поможет мелко раскрошенная яичная скорлупа, которую нужно рассыпать около растений.
Избавиться от гусениц можно, посадив бархатцы там, где выращивают брокколи. Запах этих растений вредители не переносят.
Чтобы защитить капусту от используют золу, перец, табак. Но в жаркую и сухую весну это не всегда эффективно, в этом случае нужно укрыть растения до тех пор, пока они не окрепнут.
Когда собирать урожай?
Сбор урожая происходит в несколько этапов. Сначала срезается центральная головка при полностью сформированных, но закрытых бутончиках.
В жаркую погоду необходимо производить сбор каждые два три дня, так как высокая температура приводит к быстрому росту и раскрытию бутонов. Если погода пасмурная и сырая, можно собирать капусту реже - раз в 7-10 дней.
После того как срезали главное соцветие, боковые начинают быстрее развиваться. Срезать их нужно по мере отрастания.
Собирают капусту рано утром, пока она не завяла на палящем солнце. Урожай, собранный ранним летом, не подходит для длительного хранения, поэтому капусту нужно употреблять в пищу сразу или заморозить.
Брокколи, которую собрали в октябре, сохраняют в подвале или в холодильнике два-три месяца. Кроме того, при сборе урожая есть еще один важный момент: вырванные с корнем растения нужно оставить на грядке на месяц. У способного переносить заморозки растения, даже удаленного из земли, завяжутся соцветия, обеспечив еще один поздний урожай.
Выращивание семян
Для того чтобы собрать семена, необходимо оставить одно соцветие крупного размера. За растением необходимо ухаживать, окучивать и подвязать его для устойчивости.
Когда стручки пожелтели, а семена стали темными, можно срезать семенники. Обычно это происходит в сентябре.
Хранение
Хранят брокколи в погребе, не обрывая наружные листья. При отсутствии погреба овощ может недолго храниться в холодильнике, помещенный в открытый целлофановый пакет. Замораживать капусту не желательно, при этом теряется ее вкус и польза.
Этот овощ не требователен в выращивании и уходе, но при этом приносит много пользы для нашего организма. Поэтому знания о том, как выращивать брокколи на огороде, будут необходимы тем, кто желает вырастить ее для собственных потребностей.
Один из самых популярных диетических продуктов - брокколи. Овощ содержит множество ценных питательных веществ. Славится капуста и своими вкусовыми качествами. Вырастить ее на даче легко получится даже у начинающего фермера. Главное - это правильно подготовить в домашних условиях ростки к посадке.
Характерные черты
Отличить брокколи от цветной капусты просто. Она окрашена в зеленый цвет и отличается по структуре соцветий. Уже в первые месяцы после посадки брокколи вырастает крупного размера. Стебель растения составляет 65-95 см.
Верхушка саженцев после окончания формирования соцветий представляет собой множественные бутоны, которые и составляют капустную головку. Эту часть саженцев и принято употреблять в пищу. Как только соцветия пожелтеют, брокколи перестанет годиться для еды.
Новые головки капусты образуются из боковых отростков, которые начинают интенсивно расти после срезки основного побега. Эта овощная культура плодоносит, не переставая на протяжении всего лета.
За последние несколько лет брокколи перестала быть экзотическим продуктом, выращиваемым в домашних условиях. Наравне с морковкой, картофелем, помидорами и огурцами огородники ежегодно высаживают ее на свои грядки. Правила посадки овоща мало отличается от ухода за обычной белокочанной капустой. Брокколи одинаково хорошо растет и в Подмосковье, и в Новгороде, и в Самаре.
Для начала сеется рассада, после чего ростки капусты необходимо высадить в открытый грунт. Важно тщательно поливать ее, регулярно удобрять и осуществлять профилактику инфекционных заболеваний.
Подготовительные процедуры
Перед тем, как выращивать брокколи на рассаду, необходимо выбрать место на огороде, где будут располагаться впоследствии овощные грядки. Эта растительная культура любит много света, поэтому найдите такой земельный участок, на котором практически не будет тени. Брокколи можно выращивать между невысокими ягодными кустами.
Учтите, что саженцы плохо переносят грунт с повышенной кислотностью. Не подходит для разведения брокколи и почва с поверхностными грунтовыми водами.
Если щелочной баланс земли превышает показатель 7,5 перед тем, как посадить саженцы, участок необходимо обработать известковым раствором. Каждый год рекомендуется выбирать новое место на огороде для разведения этого вида капусты.
Существует список овощных культур, на месте которых сажать брокколи нельзя. Грунт после них настолько истощен, что хорошего урожая вырастить не удастся. В этот список входят следующие продукты:
- редиска;
- салат;
- томаты;
- редька;
- белокочанная капуста.
Только по прошествии 3-4 лет на месте, где росли эти растения, можно будет посадить капусту.
Благоприятными соседями считаются:
- злаки;
- бобы;
- картофель.
Чтобы посадить рассаду брокколи в огороде, еще по осени выбранный участок тщательно вскапывается и очищается от сорняков. В этот же период необходимо внести минеральные удобрения, которые помогут впоследствии вырастить отличный урожай.
Для этого используют органику – перегной или компост (из расчета 4 кг на 1 кв. м. земли). С наступлением теплой весенней погоды грунт в обязательном порядке рыхлят.
Выбор и подготовка семян
Размышляя над тем, как вырастить брокколи в огороде, учтите, что полученный результат будет напрямую зависеть от того, какую капусту вы выберете. В домашних условиях разводят 2 основных вида капусты.
- Обычная брокколи – это наиболее часто выращиваемый огородниками вид. Капуста отличается тем, что ее зеленые соцветия плотно прилегают между собой. Этот вид брокколи имеет высокий стебель, широкие листья и насчитывает множество сортов.
- Итальянская или спаржевая – по своему внешнему виду значительно отличается от привычной брокколи. Растение состоит из нескольких основных стеблей, каждый из которых образует собственную маленькую головку капусты.
Большинство огородников перед тем, как сажать брокколи на своем участке, разводят рассаду. Это позволяет наблюдать за развитием ростков и отобрать для посадки в открытый грунт только здоровые саженцы. Качество урожая зависит от семенного материала, который используется для выращивания рассады.
Приобрести семена брокколи можно в любом специализированном магазине для дачников.
Необходимо предварительно закалить посевной материал. На 1,5-2 минуты опустите семена в воду температурой 50 °С и сразу охладите в емкости с прохладной. Быстрее прорастут обработанные при помощи фунгицидных препаратов семечки.
Чтобы рассада брокколи вытянулась быстро, можно использовать средства, активизирующие рост саженцев. Для этих целей подойдут «Эпин», «Циркон», «Корневин». Используются препараты строго по инструкции, изложенной на упаковке.
Семена замачиваются в активаторе роста на 6-7 часов, после чего хорошенько обсушиваются на чистой салфетке. Эта процедура позволит отбраковать некачественный посевной материал, не пригодные для посадки пустые семечки обязательно всплывут.
Если вы собираетесь разводить на своем огороде брокколи, примите во внимание, что в южных широтах хорошо выращиваются поздние сорта капусты. Они отлично хранятся, долго цветут и плодоносят. В условиях умеренного климата вегетационный период саженцев длится более 3,5 месяцев. В северных широтах для посадки лучше использовать ранние сорта.
Сроки
Начинающих огородников, собирающихся выращивать брокколи из рассады, волнует 2 основных вопроса: когда сажать брокколи на рассаду и как правильно это делать.
Время, когда начинают посадку семян, зависит от того, какой сорт брокколи для посадки был выбран. Огромную роль играет и то место, где будут размещаться емкости с сеянцами. Если вы планируете растить саженцы под пленкой в теплице, то наиболее подходящий для этих целей период – конец апреля.
Выращивание брокколи для рассады можно организовать и без наличия теплицы. Технология точно такая же, как и в предыдущем способе, только в квартире или доме саженцы будут храниться в темном и прохладном месте. Учтите, что без теплицы семена сеют намного раньше. Делается это в марте, чтобы уже через месяц появившиеся ростки можно было начать высаживать на садовом участке.
Семена поздних сортов брокколи сеют в конце первого летнего месяца. Сажать капусту в июле не имеет смысла, поскольку вряд ли у вас получится вырастить качественный урожай.
Посев
Посадка рассады брокколи проводится в специально подготовленные для этих целей емкости. Используемая земля удобряется минеральными веществами. Используйте перегной или древесную золу. Если вы взяли землю с огородного участка, не забудьте продезинфицировать ее от инфекции, иначе споры бактерий могут погубить все ростки. Для этого обычно применяют перманганат калия (из расчета 3 г на 1 л воды).
Необходимо заранее полить землю, чтобы вода успела впитаться. Сделайте в грунте углубления, размером не более 1,5-2 см. Старайтесь соблюдать равное расстояние между саженцами (до 3,5 см). Поместите в лунку по несколько штук семян, тщательно закапайте и слегка придавите пальцами землю.
Через 5-7 суток проклюнутся первые ростки. До этого ящики с семенами необходимо хранить при комнатной температуре в 20 °С подальше от солнечных лучей. Как только растения взойдут, ящики следует переставить на свет.
Пикировка рассады брокколи проводится через 14 суток после появления ростков.
Отсаживаются растения в емкости с торфом. Их необходимо подкормить удобрениями (используйте молибден или бор). Посадка брокколи включает и закаливание саженцев. Держите ростки при температуре 16-17°C.
Некоторые огородники считают: лучше растить семена в одноразовых стаканчиках, потому что у саженцев слишком слабая коревая система и при пикировке ростки могут пострадать.
Для высаживания семян в емкости вместо грунта используют торфяную смесь. Заполняют только 1/3 часть стаканчика. Затем помещают туда посевной материал и досыпают торфа. Следите за тем, чтобы верхний слой земли не был чрезмерно широким, иначе росткам будет сложно проклюнуться.
Учтите, что выращивание капусты брокколи не предполагает подкормку саженцев полезными веществами до момента их высаживания в открытый грунт. Удобрения могут сжечь корни ростков, что станет причиной их чахлости и болезни.
Внимательно следите за состоянием грунта. Полив должен быть регулярным, он не должен быть чрезмерно влажным, иначе семена сгниют. Важно обеспечить саженцам достаточное количество ультрафиолета.
Если нарушить правила посева брокколи, рассада может заболеть таким грибковым заболеванием, как черная ножка. В профилактических целях обрабатывайте саженцы брокколи каждые 3 недели «Фитоспорином-М».
Перенос в открытый грунт
Рассада в огород высаживается через 1-1,5 месяца. Чтобы саженцы хорошо прижились, на них должно успеть сформироваться 5-7 листиков, а корневой системе нужно время для укрепления.
Выращивание брокколи в открытом грунте начинается с подготовки земельного участка. Землю необходимо взрыхлить после зимы и внести туда полезные вещества. На 1 кв. м земли понадобится: 5 кг перегноя, 4 кг навоза, 20 г калия.
Чтобы саженцы набирались сил, растения нуждаются в достаточном количестве фосфора. Посадка рассады, выращенной в тепличных условиях, проводится в мае. Уже в первые осенние месяцы вы соберете первый урожай.
Сажают ростки вечером, когда сядет солнце. Лучше, если будет пасмурная погода. За несколько часов до процедуры обильно полейте посадочные ямки. Выкапывать их следует на расстоянии в 50-60 см друг от друга. Обязательно перемешайте землю со смесью из перегноя и древесной золы.
Посадку рассады брокколи осуществить очень просто. Аккуратно поместите саженцы в вырытую ямку, придавите руками и присыпьте грунтом, формируя поливочный круг. Чтобы растения не пострадали от возможного перепада температур, саженцы необходимо укрывать на ночевку. Используйте для этого полиэтиленовую пленку. С наступлением жаркого дня укрытие следует обязательно убирать.
Правила ухода
Капуста брокколи неприхотлива в выращивании. Если не нарушать основные правила по уходу за этой овощной культурой, можно легко собрать отличный урожай. Основными требованиями, которые должны соблюдаться в обязательном порядке, являются регулярный полив саженцев и внесение минеральных удобрений.
Орошение
Ростки капусты нуждаются во влаге. Чтобы рассада нормально развивалась, ее следует поливать каждые двое суток. Если на улице царит жара, увеличьте количество воды. Соцветия капусты развиваются активно, когда почва постоянно влажная. Поливать растения необходимо в вечернее время. В течение первого месяца не забывайте затенять саженцы от солнца.
Полив брокколи осуществляется после тщательного взрыхления почвы. Важно, чтобы корни капусты постоянно вентилировались. Застой может привести к загниванию нижней части растения. Не забывайте периодически укрывать овощные грядки мульчей.
Внесение удобрений
Диетический овощ нуждается в постоянной подкормке. Хороший урожай вырастет только, когда полезные вещества будут внесены минимум 3 раза за сезон.
- Сразу после укоренения. Дождитесь, пока саженцы надежно укрепятся в открытом грунте, затем осуществите первый полив. Используйте органические вещества. Лучше всего для этих целей подходит перегной. На 5 л воды понадобится 250 г удобрения. Поливаются саженцы прямо под корень. Важно, чтобы раствор не попал на растение.
- Через месяц. Минеральные вещества вносят, чтобы ростки начали активно развиваться. Для второго полива воспользуйтесь разведенной селитрой. Одну пачку удобрения следует развести в 10 л воды. Поливать брокколи нужно обильно, не менее 1 л под каждый куст.
- Во время формирования головок. Третья подкормка проводится при помощи калия и фосфора. Эти вещества продлят период вегетации и помогут капусте набраться полезных веществ. Сделайте раствор из 10 г калия, 30 г суперфосфата и 25 г селитры. Перед поливом вещества необходимо тщательно перемешать между собой.
Уход за брокколи на этом не заканчивается. Полезные микроэлементы продолжают вносить и после срезания основной головки. Это поможет продлить плодоношение.
Для полива используют суперфосфат. Подкормка вносится строго после полива. Применять для этого азотные вещества нельзя. Избыток минерала может вызвать развитие грибковых заболеваний.
Борьба с заболеваниями и вредителями
Уход за брокколи включает в себя постоянную борьбу с вредителями. Проблемы со здоровьем саженцев возникают даже у опытных огородников. Инфекция развивается стремительно и спровоцировать ее появление могут многие факторы.
Как только вы заметили у ростков первые признаки недуга, не теряйте времени и приступайте к борьбе с болезнью. Не следует забывать о насекомых-вредителях, которые могут нанести значительный вред урожаю.
Заболевания брокколи
Культура страдает от грибковых инфекций. Споры долгое время живут в грунте и легко могут переходить от одного растения к другому. Отрицательно на здоровье брокколи влияет загущенность посадки ростков. Старайтесь размещать саженцы на достаточном для нормального развития капусты расстоянии.
Больше всего саженцы брокколи болеют серой гнилью, мозаикой, альтернариозом, пероноспорозом, фузариозным увяданием. Недуги сказываются на внешнем виде растения, вызывая распространение некрасивых и обширных темных пятен, которые поражают не только стебель, но и головки капусты. Из-за развития грибка происходит отмирание и опадение листьев, усыхание головок.
Чтобы побороть инфекцию, рекомендуется использовать лекарственные препараты с содержанием меди. Для борьбы со спорами грибка растения обрабатываются бордосской жидкостью. Но препаратом не стоит пользоваться в период активного цветения. Используйте другие более щадящие лекарства. В качестве профилактических целей от болезней, не забывайте замачивать семена перед посадкой.
Насекомые-вредители
Эта овощная культура является любимым лакомством различных насекомых. На капустных листьях живет тля, гусеницы, слизни и мелкие блохи. Вредителей следует тщательно собирать, а растения в обязательном порядке обрабатываются специальными препаратами.
Большую опасность для брокколи представляют садовые улитки. Чтобы справиться с этими насекомыми, ростки на ночь огораживают шиферными листами и обрабатывают смесью, включающую в себя известь, табак и уголь. Моллюсков следует собирать по всем грядкам и уничтожать.
Сбор урожая и хранение
После полного созревания капусты, следует приступить к ее сбору. Головки брокколи рекомендуется срезать вместе со стеблем – здесь содержится много полезных веществ, и он также годится для употребления в пищу.
К сбору урожая приступают утром, пока не взошло палящее солнце.
Ранние сорта брокколи долго не хранятся. Их следует съедать, как можно быстрее. Поздние виды капусты прекрасно переносят зимовку в погребе. Хранить овощи следует в сухом и прохладном помещении.
Капуста брокколи, выращивание и уход в открытом грунте за которой не намного сложнее, чем за другими огородными культурами, представляет собой генетического предшественника цветной капусты. Культивирование разновидности, полученной в результате гибридизации в V веке до н.э., приобрело производственные масштабы в XX веке. В настоящее время высокое содержание витаминов, аминокислот и прочих полезных элементов позволило брокколи занять достойное место на огороде среди таких давно взращиваемых овощей, как морковь, свёкла, картофель.
Брокколи представлена двумя разновидностями:
- Калабрез – знакомая форма с плотными соцветиями на мощном побеге.
- Итальянская, она же спаржевая брокколи – овощ, который состоит из множества побегов, увенчивающихся небольшими соцветиями.
Капуста брокколи насчитывает около 200 сортов, делящихся в зависимости от вегетационного периода на три группы:
- ранние;
- среднеспелые;
- поздние.
Среди наиболее популярных сортов выделяются:
- Тонус – ранний сорт с вегетационным периодом до 90 дней. После среза крупной тёмно-зелёной головки массой 500 г с соцветиями средней плотности в течении короткого времени формируются боковые отростки весом до 70 г.
- Кудрявая голова – ранний сорт, отличающийся устойчивостью к заболеваниям и неблагоприятному климату. Крупные зелёные головки массой до 600 г пригодны для хранения.
- Гриния – среднеспелый сорт с отличными показателями урожайности. Вес центральной головки составляет до 30 г.
- Компакта – сорт выделяется возможностью использования для густой посадки благодаря компактным кругообразным головкам, вызревающим за 100 суток.
- Монтерей – урожайный гибрид поздних сроков созревания, формирующий крупную головку весом до 500 г. Отличительная особенность – отсутствие боковых отростков.
Выращивание рассады в домашних условиях
Владельцами огородов капуста брокколи выращивается, как правило, с помощью самостоятельно выгнанной рассады.
Посев семян брокколи – как и когда, сеять
Для получения рассады семена высеваются в первой половине марта следующим образом:
- Посевной материал сортируется.
- Отобранные семена крупного размера помещаются на четверть часа в розовый раствор марганцовки, после чего высеваются на глубину в 1,5 см в подготовленные бороздки с дистанцией в 3 см.
- После заделки семян грунт уплотняется.
Грунт и емкость для рассады
Для выращивания рассады подбирается ёмкость глубиной в 25 см, на дно которой помещается дренажный слой из битого кирпича. Водопроницаемый грунт с рыхлой структурой для наполнения ящика подготавливается из дерновой земли, песка золы и перегноя в равных частях.
Уход за сеянцами
После посева ёмкость перемещается в комнату, где температура составляет 20°C. После появления ростков ртутный столбик опускается до значения в 10°C.
Спустя 7 дней устанавливается следующий температурный режим:
- в ясную погоду – 16°C;
- в облачные дни – 14°C.
Сеянцы в период роста регулярно увлажняются, а влажность воздуха поддерживается на высоком уровне.
Осторожно! Не допускается переувлажнение субстрата, которое может привести к развитию чёрной ножки.
В этот период нужно особенно следить за ростом рассады, и не допускать ее вытягивания. Для этого ее следует достаточно подсвечивать и переворачивать.
Правила пикировки
В двухнедельном возрасте рассада пикируется.
- Для удобства пикировка осуществляется в торфяные горшочки.
- Несколько дней сеянцы защищаются от солнечных лучей при помощи бумаги и содержатся при температуре 21°C.
- После адаптации рассада подкармливается микроудобрениями, в состав которых входят молибден и бор, а температурный режим понижается - днём до 17°C, ночью 9°С.
- За полмесяца до посадки на огород рассада начинает закаливаться.
Высадка брокколи в открытый грунт
Чтобы получить богатый урожай, при высадке брокколи в открытый грунт необходимо придерживаться организационно-хозяйственных и агротехнических мероприятий.
Требования к почве и месту
Для высадки рассады подбирается солнечный участок с нейтральным либо слабокислым грунтом – 6,5-7,5 баллов, который подготавливается заранее. Осенью участок перекапывается с внесением компоста из расчёта 4-5 кг на 1 м2.
Совет! Если участок с кислым грунтом, то при осенней перекопке вносится зола.
После чего можно высаживать?
Если на участке в прошлом году выращивались сидераты, бобовые, морковь, картофель, огурцы и лук, то брокколи будут развиваться превосходно. Неприемлемыми предшественниками для культуры являются капуста, свёкла, редька, томаты и редис, после которых брокколи может возвращаться на участок через 3-4 года.
Как и когда сажать?
Рассада в комнатных условиях растёт до 45 дней. После того, как на сеянцах сформируются 3 пары настоящих листков, проводится их высадка в открытый грунт – приблизительно в конце весны.
Процедура осуществляется в облачный день либо ближе к вечеру, при этом:
- Подготавливаются лунки по схеме 35х60 см.
- В каждое углубление вносятся комплексные минеральные удобрения до 10 г, которые затем перемешиваются с почвой.
- В посадочные ямы помещается рассада и присыпается почвой.
- Приствольная область уплотняется и обильно поливается.
Уход за брокколи в открытом грунте
Выращивание капусты брокколи на огороде предусматривает проведение комплексного ухода, позволяющего получить богатый урожай.
Освещение
На начальных фазах развития культура нуждается в укрытии от палящих солнечных лучей, которое создаётся при помощи лапника.
Рыхление и окучивание
Грунт в прикорневой области рыхлится на глубину в 7-8 см.
Окучивание брокколи проводится дважды:
- через 3 недели после высадки рассады;
- по прошествии 10 дней после первого окучивания.
Совет! Для удобства рыхление следует проводить через сутки после полива.
Как поливать брокколи правильно?
Брокколи нуждаются в систематическом и обильном поливе, при котором земля не должна быть постоянно мокрой. До наступления жары увлажнение проводится раз в неделю. Но если температура превысила значение в 25°C, то частота увеличивается.
Важно! Растение можно поить через листву при помощи вечернего опрыскивания, в котором брокколи нуждается в сильный зной.
Подкормка и удобрения
Для повышения урожайности культуру подкармливаются трижды за сезон:
- Первое внесение удобрений в виде органики проводится через полмесяца после высадки рассады в открытый грунт.
- Для второй подкормки, которая проводится через 2 декады после первой, используется селитра, разведённая в воде из расчёта спичечный коробок агрохимиката на 10 л воды.
- В начале формирования соцветий капуста подкармливается фосфорно-калийными удобрениями с небольшим добавлением азота – 40 г суперфосфата, 10 г сульфата калия и 15 г аммиачной селитры на 10 л воды.
Совет! Если необходимо простимулировать образование боковых отростков после среза центральной головки, то следует в 10 л воды развести 20 г суперфосфата, 10 г аммиачной селитры и 30 г сульфата калия. Норма внесения – 1 л на экземпляр.
Борьба с болезнями и вредителями
Трудности при выращивании капусты брокколи связаны с поражением её вредоносными организмами. Среди вредителей на культуре часто отмечаются слизни, тля, капустная муха, капустная белянка и крестоцветные блошки. В качестве защитных мероприятий наиболее эффективными являются своевременные обработки посадок инсектицидными препаратами, а также ручное удаление брюхоногих вредителей. После высадки рассады, когда ростки особенно нежные, рекомендуется прикрыть посадки укрывным материалом, если, конечно, это не промышленные масштабы, а дачный участок. Этот способ эффективен от блошки, которая так прожорлива, что может объесть культуру за одну ночь.
Чтобы получить качественные овощи необходимо точно знать, когда собирать урожай. Уборка брокколи проводится на стадии ещё зелёных плотных соцветий до появления жёлтых цветов, сигнализирующих о непригодности употребления капусты в пищу. Данный вид капусты относится к продуктам с ограниченным сроком хранения, поэтому в свежем виде дольше 10 дней в холодильной камере брокколи не хранится.
Совет! Если есть желание полакомиться собственноручно выращенным овощем в зимнее время, то можно прибегнуть к заморозке, при которой овощ сохраняет все свои полезные качества.
Капуста брокколи была известна с древних времен, ее с удовольствием ели греки и римляне. В Америке капуста появилась только в 20 веке, а в России совсем недавно. Брокколи, являясь однолетним растением, относится к семейству капустных, подвиду цветной капусты. Особенности капусты в том, что овощ имеет плотно собранные соцветия в виде кочана. В пищу используется центральная и боковые головки.
Выращивание капусты брокколи не сложнее, чем цветной капусты, а выгода прямая: урожай выше и полезных свойств больше.
Состав брокколи
Выращивание хорошего урожая не требует огромных усилий. Методика выращивания почти не отличается от простой капусты.
Секреты капусты в том, что кочан брокколи содержит множество витаминов (В1, В2, В6, С, РР, Е, К), минеральных веществ (калий, кальций, магний, фосфор, железо, марганец), клетчатку, фолиевую кислоту и бета-каротин. Капуста брокколи является замечательным диетическим продуктом, а также используется для профилактики онкологических, сердечно-сосудистых заболеваний, нервных расстройств. Из капусты брокколи ученые выделили вещество анетолтритеон, которое предупреждает заболеваемость раком груди и прямой кишки. Это вещество стимулирует процесс кроветворения.
Люди, систематически употребляющие в пищу брокколи, меньше подвергаются таким заболеваниям, как атеросклероз, лучевая болезнь, сахарный диабет. В особенности полезен продукт для беременных женщин. В брокколи содержатся вещества, способные бороться с болезнетворными бактериями даже лучше антибиотиков. На современном этапе разработана технология приготовления на ее основе лекарственных препаратов. Поэтому секреты выращивания брокколи интересуют массу людей.
Вернуться к оглавлению
Технология выращивания капусты брокколи
Вернуться к оглавлению
Агротехника по выращиванию брокколи
Вырастить капусту брокколи на своей даче сможет каждый, нужно только знать некоторые особенности. Лучше всего подходит технология выращивания капусты рассадным способом из семян. Капустные семена перед посадкой необходимо просеять и оставить только самые крупные.
Рассадным способом брокколи выращивают почти так же, как кочанную капусту, за 35-40 дней до посадки. Для рассады берут деревянный ящик 50х30 см, высотой примерно 25 см. На дно для дренажа можно выложить камни. Затем засыпать подготовленную заранее землю, выровнять ее и слегка уплотнить. Агротехника выращивания капусты из семян заключается в использовании щелочных или нейтральных почв. Для выращивания рассадным методом в ящике с землей нужно сделать бороздки на расстоянии 3 см, глубиной примерно 1,5 см. Правильно высеивать семена в увлажненную почву, поэтому землю предварительно надо полить. После высеивания почву слегка уплотняют. Оптимальная температура для выращивания рассады — 16 — 25 градусов.
Секреты выращивания брокколи заключаются в том, что капуста не любит палящее солнце, в особенности на ранних этапах роста, поэтому ее рекомендуется прикрывать старыми ведрами или еловыми ветками.
Грунт для высадки рассады должен быть рыхлым.
Примерно через 35 дней после посадки семян, когда на растении появится 5 — 7 листочков и рассада укрепится в корне, агротехника предусматривает высадку рассады на постоянное место, на грядку. Расстояние между капустой должно быть 40 — 50 см. На даче делают грядку, на которой готовят лунки глубиной 20 — 25 см, обильно поливают и аккуратно опускают
Агротехника предусматривает периодические подкормки овоща. Первую подкормку производят после посадки на грядку. Готовят раствор мочевины из расчета 2 столовых ложки на 10 л воды. Эту смесь рассчитывают на 10 растений. Вторую подкормку производят, когда начинает формироваться кочан. Готовят смесь из 2 ложек нитрофосфата и 2 г борной кислоты. В нее заливают 10 л воды и подкармливают 5 растений. Очень полезно подкармливать капусту брокколи навозной жижей, для этого ее просто нужно разбавить в 4 раза водой и подливать под корень растения.
Вернуться к оглавлению
Особенности ухода за брокколи и борьба с вредителями
Схема совместного выращивания брокколи, петрушки и кочанного салата.
Агротехника выращивания капусты включает систематический уход за растением. Секреты ухода за капустой брокколи заключаются в том, что в жаркое время, при температуре выше 25 градусов, необходимо правильно увлажнять воздух вокруг растения. Для этого производят систематический полив, в особенности при жарком климате. При нарушении поливного режима и низкой влажности воздуха нарушается рост листьев капусты. Они становятся мелкими, а головка делается рыхлой. Особенности капусты брокколи заключаются в том, что она более устойчивая к вредителям и болезням, чем другие виды капусты. Но чтобы вырастить хороший урожай, уход за ней все же должен обязательно включать в себя борьбу с вредителями.
Если не желательно обрабатывать капусту химикатами, нужно знать, как бороться с вредителями. Для борьбы с гусеницами агротехника предусматривает применение отвара из помидорной ботвы. Для приготовления данного отвара необходимо приготовить 1 кг томатных листьев и 3 л воды, поставить на огонь и прокипятить 30 мин. После этого отвар остудить и процедить. Данный раствор развести в ведре воды и опрыскивать растения. Осуществлять уход за ним необходимо в сухую безветренную погоду.
Уход за растениями предусматривает использование и других средств для борьбы с вредителями. Для уничтожения гусениц, слизняков и тли можно использовать отвар из горького перца. Секреты его приготовления доступны каждому дачнику. На 1 л воды необходимо взять всего 3-4 стручка перца. Измельчить перец, залить водой и кипятить в течение часа, настаивать в течение суток. Концентрированный раствор развести в ведре воды и опрыскать капусту. Обработка проводится в перчатках и в маске при сухой безветренной погоде.
