Как вести домашнее хозяйство

Любая из нас, Красивых и Успешных, просто вынуждена быть умелой хозяюшкой , за исключением тех счастливиц, которые имеют финансовую возможность переложить домашние хлопоты на домработниц . Хочется, чтобы дома было чисто и уютно, а семья нахваливала вкусный ужин…

Женский сайт сайт собрал для своих любимых читательниц эффективные подсказки и советы – как организовать работу по дому так, чтобы она не поглощала все ваше свободное время.

Как вести домашнее хозяйство: готовим и покупаем продукты

Продумывайте меню на несколько дней вперед – это поможет вам рационально составить список покупок перед походом в супермаркет и не ломать голову после работы, что приготовить на ужин. Если вы заранее знаете, что будет у вас на завтрак-обед-ужин в ближайшие 2-3 дня, это гарантирует вам наличие в холодильнике всех ингредиентов для запланированных блюд.

Пусть в вашей морозилке всегда будут про запас полуфабрикаты на случай незапланированных гостей или быстрого ужина. Еще совет из той же оперы: сайт рекомендует освоить одно- два небанальных блюда , сытных и быстрых в исполнении, чтобы никакие гости не застали врасплох такую опытную хозяйку 🙂

Неплохо также иметь список всех «долгоиграющих продуктов» , которые обязательно должны быть в вашем доме, типа соли, сахара, специй, подсолнечного масла, круп, чая . Эти продукты нужны постоянно и имеют обыкновение заканчиваться неожиданно, а в магазине про них не всегда и вспомнишь. Список поможет вам держать стратегические запасы еды под контролем 🙂

Как вести домашнее хозяйство: наводим чистоту и поддерживаем порядок

Беспорядок, как известно, создается тем, что валяется не на месте. Возьмите за правило, перемещаясь по квартире, как бы между делом раскладывать по местам все, что встречается на пути: журналы и газеты – на журнальный столик, одежду на плечики и в шкаф или в ящик, пустую посуду – в раковину на кухню.

У каждой вещи в доме должно быть свое место – об этом золотом правиле мы подробно писали вот тут: Как быстро убрать в квартире .

Как вести домашнее хозяйство, если ненужные сувениры, мелочи, безделушки занимают все жизненное пространство, выполняют роль пылесборников, а выбросить вроде как жалко? сайт предлагает: сложите все это в большую коробку и уберите с глаз долой. Через полгода можно снова заглянуть в нее.

Если ни одна вещь не понадобилась за это время и не вызвала сильных чувств, смело выбрасывайте! Любой вам скажет, что копить дома неполезно ни вам, ни вашему дому 🙂

Коробки – незаменимая вещь , если у вас много скопившихся журналов, компакт-дисков, а также, если ваше чадо обладает гигантскими коллекциями фигурок из «киндер-сюпризов», магнитиков, машинок и тому подобных мелочей. Разложите все это по коробкам, которые затем аккуратно и незаметно могут пылиться под кроватью, в шкафу, кладовке.

Кстати, о детях 🙂 Кто, как не они, добавляют нашей квартире художественного бардака и ощущения, что Мамай тут был? Привлекайте своих чад к процессу уборки и наведению порядка – пусть с детства учатся, как вести домашнее хозяйство. Наши советы, .

Как вести домашнее хозяйство: используем время рационально

Любая хозяйка скажет, что домашние дела, если им позволить, могут занять 24 часа в сутки плюс еще часик-другой 🙂 Но мы не позволим!

Старайтесь комбинировать домашние дела друг с другом и с другими занятиями. Например, приводить в порядок белье и одежду – гладить, пришивать пуговицы, раскладывать в шкаф - можно, проверяя уроки у ребенка . А болтая по телефону с подругой (особенно если вам свойственны долгие разговоры), можно вооружиться тряпочкой и незаметно для себя протереть пыль на всех горизонтальных поверхностях в доме 🙂

Ели у вас давно не доходят руки до содержимого всяких ящиков- тумбочек- полочек-шкафчиков , выделите каждый день (или каждые два дня) минут 10-15 именно на них: загляните в эти ваши «сокровищницы» — все по очереди или две-три, как больше нравится. Пусть за это время вы совсем немного успели там прибрать, что-то выкинуть, что-то рассортировать — но ведь прогресс очевиден и воодушевляет, не правда ли? В следующий раз просто продолжите начатое.

У каждой хозяйки свои проверенные правила, как вести домашнее хозяйство . Поделитесь опытом с нами! С нетерпением ждем ваших свежих мыслей не только на тему «как вести домашнее хозяйство», но и как делать это рационально и эффективно 🙂

Копирование данной статьи запрещено!

Когда создается молодая семья, и начинающая хозяйка пытается осознать, как все-таки лучше ей вести домашнее хозяйство, то вопросов у нее возникает намного больше, чем ответов, а экономное ведение домашнего хозяйства наука далеко не простая.

И, в такой ситуации, часто кажется, что нужно только научиться зарабатывать больше, и все вопросы отпадут сами по себе. А так ли это? Подумайте сами. Есть ли у вас знакомые зарабатывающие на ваш взгляд много? Наверняка есть, а так ли безоблачна в финансовом плане их жизнь? Конечно, нет, потому что умение зарабатывать – это всего лишь одна сторона медали, но у нее ведь есть и другая сторона, умение рационально расходовать заработанное.

Что необходимо сделать

Иногда на помощь может прийти мама или свекровь, но молодые не склонны доверять родителям или близким людям, им кажется, что они сами во всем способны разобраться. Вот и учатся на собственном опыте, хотя многим известно (со слов канцлера Бисмарка), что на собственном опыте учатся только … Потому и получается опыт со слезами на глазах. А ведь без этого, негативного большей частью опыта, вполне можно было бы и обойтись, если бы…

Пусть здесь каждый, кто допускал подобные ошибки, вспомнит сам, что можно подставить вместо многоточия в каждом случае.

Итак, что же нужно для экономного ведения домашнего хозяйства? Давайте подумаем вместе:

Желание хозяйки, которое может пересилить ее лень и неумение заставить себя сделать что-то.
Немного знаний математики и принципов экономической науки (самые азы, основанные больше на логике).
Тетрадь общая (или блокнот, или ежедневник). Словом что-то, куда можно записывать информацию.
Общая стратегия рационального хозяйствования.

Конечно, можно все необходимое записать на листочке, но… Листочки имеют привычку теряться, его может кто-то просто взять, подумав, что исписанный лист никому больше не понадобится.

Словом нужную информацию лучше записывать в чем-то достаточно солидном (объемном).

К примеру, вы часто ездите в отпуск, в командировку или просто в гости. С собой нужно брать вещи и, чтобы не забыть важное, пишется список необходимого.

Чаще всего для отпуска, командировки или просто поездки многие необходимые в поездке вещи повторяются.

Как правильно вести записи

Поэтом в тетрадь записывается список общий (на все случаи), а для командировки или отпуска просто добавляется конкретный перечень необходимого. И тогда не нужно тратить много времени, чтобы собраться в дорогу. Берете список и готовите вещи для складывания в чемодан. Это удобнее, чем раз за разом сочинять новый список, мучительно вспоминая необходимое и тратя на него время.

Казалось бы пустяк, но очень полезный. Или вам нужно приобрести для дома какие-то вещи, кухонную утварь, посуду, электронику или одежду для членов семьи. Можно и для этого составить список, корректируя его постоянно по мере приобретения, или наоборот, дополняя необходимым.

Такая привычка опять же приучит вас мыслить системно, поможет вместе со списком прикинуть необходимую для покупки сумму и приучит планировать покупки на каждый месяц.

Ведь все необходимое для жизни сразу же не купишь, а так можно разбить на несколько месяцев, приобретая ежемесячно что-то нужное, или, наоборот, для приобретения дорогостоящих вещей несколько месяцев откладывать требуемую сумму.

Кто-то может сказать, что это нудная и не очень приятная работа. А что, вам кто-то обещал, что семейная жизнь вся состоит из одних приятностей? Вспомните семьи своих знакомых, родственников или родителей. Все точно так же выполняют рутинную, порой нудную, но такую необходимую работу.

Подготовка списков

Списки можно писать для разных случаев. Например:

Список вещей, необходимых ребенку в школу.
Список лекарств для домашней аптечки.
Список домашних дел.

И еще много всяких разных списков. Выполненное (купленное) отмечается, необходимое добавляется. Таким образом, тетрадь превращается в важный элемент и документ семейного бюджета и становится незаменимой помощницей. Конечно, ведение всех этих записей требует времени, но экономия времени от такого домашнего помощника намного больше.

Это пока только первая из серии статей по экономному ведению домашнего хозяйства, а дальше пойдут другие, в которых будут практические советы, подсказки и предложения. А вот что из этого применять – решать придется исключительно читателям.

Главное — не забывайте, что в жизни каждому делу учиться нужно, и чем дело сложнее, тем дольше учеба, а домашнее хозяйство — это ведь индивидуальное предприятие, живущее по своим законам, игнорировать которые весьма чревато.

Продолжение публикации об экономном ведении домашнего хозяйства можно прочитать .

Экономной, вопреки популярному высказыванию, ушедшему в народ с легкой руки небезызвестного политического деятеля, должна быть не только и не столько экономика государства, сколько личная экономика каждого человека и каждой семьи. Это становится особенно очевидным, если разобраться в терминологии и выяснить, что древние греки, придумавшие в свое время само слово «экономика», вложили в него две смысловые составляющие. В переводе с древнегреческого, οἶκος - дом, а νόμος - закон, то есть экономика – это и есть, по сути, правила ведения хозяйства. А домашнего или более масштабного – зависит уже только от обстоятельств. Принцип же остается неизменным: ресурсы, независимо от их количества, должны расходоваться рационально и бережливо, говоря одним словом – эффективно.

Но современные реалии вносят свои коррективы в любые теории, независимо от их справедливости и фундаментальности. И их механизмы не всегда срабатывают так, как задумывалось, а иногда не срабатывают вовсе. Например, сбережения практически теряют смысл, когда все накопленное съедает инфляция. Или трата меньшей суммы на покупку той или иной вещи в долгосрочной перспективе оборачивается неудовлетворительным качеством этой вещи и влечет за собой только новые расходы вместо ожидаемой экономии. Другими словами, жизнь показывает, что не стоит ориентироваться исключительно на четкие правила и стандарты, описанные в учебниках по экономике и справочниках по домоводству. Гораздо большее значение играет интуиция и опыт, позволяющие лучше чем чтобы то ни было другое ориентироваться в финансовых волнах и экономно вести домашнее хозяйство.

Правила экономии в домашнем хозяйстве
Каждый из нас в глубине души уверен, что знает, как сэкономить и преумножить свой капитал. И даже охотно дает советы друзьям/соседям/сослуживцам, а заодно комментирует экономические процессы в государстве не хуже финансистов-аналитиков. Но когда доходит до дела, то есть до реальной жизни, появляется множество преград для успешного воплощения разумных рассуждений в жизнь. То повышение цен, то задержка зарплаты, то какие-то непредвиденные расходы… И вот вместо экономии мы снова влезаем в долги и расходы, обещая себе и окружающим, что уж в следующий раз точно будем умнее и рациональнее! А давайте-ка лучше прямо сейчас вспомним и проанализируем те правила, которыми мы привыкли руководствоваться в ведении личного и семейного бюджета. Чтобы убедиться в их полезности. Или наоборот.

Фиксация доходов и расходов в письменном виде. Составление списка необходимых покупок на месяц вперед и сверка всех трат с этим списком. Наверняка вы слышали такой совет от старших родственников и в детстве не раз наблюдали, как папа или мама в начале месяца, получив зарплату, садятся за составление списка, окружив себя тетрадкой в клеточку, амбарной книгой, ручками с красной и синей пастой и ворохом квитанций на оплату коммунальных услуг. Многие еще с тех детских пор содрогаются от необходимости заниматься чем-то подобным и пускают учет домашнего бюджета на самотек. Другие, повзрослев, самоотверженно пытаются некоторое время следовать примеру старшего поколения, но позже тоже отказываются от этого занятия.
На самом деле составлять такие списки – дело затратное и по времени, и по силам. Оно приносит определенную пользу, если придерживаться учета дисциплинированно и систематически, и позволяет наглядно увидеть, что было, на что потратилось, когда и как это произошло. Именно та информация, которую бывает так трудно удержать в голове и восстановить впоследствии по памяти. Но главное в этом механизме – не формальное составление одного или двух списков, а соблюдение баланса доходов и расходов, то есть ведение базовой домашней бухгалтерии. Времени, терпения и умения на это хватает далеко не всем, а потому рекомендация, в основе своей неплохая, так и остается бесполезной тратой времени, а со временем и вовсе забывается за ненужностью. Но вы можете попробовать пользоваться современными компьютерными программами, пришедшими на смену амбарным книгам. Расчеты в них производятся автоматически, а информация надежно хранится и удобно отображается в таблицах и графиках.
Отказ от необязательных трат и покупок , без которых можно запросто обойтись. Тоже хороший совет для тех, кто обладает железной силой воли, чей разум всегда превалирует над эмоциями и имеется хотя бы толика аскетизма. Для всех остальных эта рекомендация так и остается чем-то сродни совету родителей есть поменьше сладкого и мыть руки перед едой, то есть разумному, но невыполнимому. Основная сложность тут лежит в том, чтобы строго разграничить, что нужно, а что не очень. Например, зимой можно обойтись без покупки купальника, ведь намного актуальнее новые перчатки, а бикини вы сможете надеть не раньше чем через полгода (вот тогда и купите). Но внутренний голос тут же нашепчет, что «вот тогда» эти яркие тряпочки будут стоить раз в пять дороже чем сейчас, на распродаже. Поэтому разделение на нужное/ненужное очень условно, и воплотить его можно только при условии четкого понимания всех своих потребностей и своей семьи, в том числе и наперед. А для этого не помешает выполнение предыдущего пункта, плюсы и минусы которого мы обсудили абзацем выше. Хотя в отношении импульсивных покупок все-таки можно и нужно себя воспитывать, чтобы каждый вечер с удивлением не обнаруживать пустоту в кошельке, еще с утра вроде бы достаточно пухлом.
Поиск дополнительных источников дохода. Вот это правило, пожалуй, можно было бы назвать лидером списка и вынести его на первое место. Но мы оставим его третьим пунктом по одной простой причине. Большинство наших соотечественников и так не сидят сложа руки, а некоторые уже заняты не на одной работе. Поэтому ни времени, ни сил на поиск дополнительного заработка у них попросту не остается. Кардинальная же смена рода деятельности, хоть и сулит заманчивые перспективы, но может обернуться совсем противоположным результатом потери уже имеющейся стабильности. И потому многие предпочитают не рисковать, а довольствоваться установившимся порядком вещей и уровнем дохода. Хотя от возможностей дополнительно заработать отказываться не стоит. Их могут подбросить родственники, знакомые и даже случайные собеседники. Порой именно такая неожиданная помощь от судьбы приходит очень вовремя. И в любом случае незапланированные, но не лишние деньги можно всегда использовать согласно следующему в нашем списке правилу.
Регулярное откладывание небольшой, но постоянной суммы про запас. Тут многое зависит от того, сколько денег вы можете позволить себе откладывать. Если речь идет о более-менее значительной сумме, то открытие депозитного банковского счета действительно можно считать неплохим способом подстраховаться на черный день или скопить на крупную покупку. Но скудные сбережения в банке принесут почти незаметную прибыль, а дома в тумбочке рискуют просто обесцениться из-за постоянного повышения цен и колебаний валютных курсов. Кроме того, существует и обратное правило, согласно которому деньги должны находиться в движении, чтобы не застаиваться у преумножаться. И пусть в этом подходе присутствует изрядная доля эзотерики, но отказать ему в справедливости нельзя. Так что оптимальной тактикой будет создание заначки исходя из собственных возможностей, но не возведение ее в культ и не замена ею других способов оптимизации домашней экономики.

Как видите, даже в самом догматичном правиле при ближайшем рассмотрении обнаруживаются прорехи. То есть слепо следовать стереотипным рекомендациям для того, чтобы по-настоящему экономно вести домашнее хозяйство, вряд ли получится. Вместо этого придется проявить творческий подход и проявить сноровку и изобретательность. Зато в результате вы обязательно будете вознаграждены и материально, и морально, почувствовав себя настоящим хозяином пусть не жизни в целом, но, по крайней мере, того, что касается вашего личного жизненного пространства и семейного бюджета. А это, согласитесь, уже немало для комфортной жизни в мире с собой, домочадцами и ценниками в магазинах.

Как сэкономить на покупках и ведении хозяйства
Все это вроде бы понятно в теории, особенно после развенчания наиболее устоявшихся мифов о экономном ведении домашнего хозяйства. Но жизнь редко полностью совпадает с теорией, она происходит здесь и сейчас, требует быстрых решений и моментального их воплощения. Поэтому следующим шагов в освоении непростого, но важного дела экономного ведения домашнего хозяйства, предлагаем вам хотя бы вкратце (насколько позволяет объем статьи) рассмотреть самые распространенные ситуации, в которых от нас обычно требуется тот самый рациональный подход к расходам. А для удобства восприятия и, надеемся, последующего применения, разделим их на тематические разделы:

Продукты питания. Согласно всем социологическим опросам и пирамидам потребностей – это первая и самая объемная статья расходов каждого человека. Сэкономить на покупке продуктов можно, и даже без большого ущерба для качества питания и разнообразия рациона. Просто надо знать, где, что и когда лучше покупать. Например, существует категория продуктов, которые долго не портятся и которые можно купить впрок и тем самым избавить себя и от риска подорожания, и от необходимости тратить на них каждый раз понемножку из ежедневного или еженедельного бюджета. К таким продуктом относятся макароны, крупы, мука, сахар, соль. Экономные или так называемые «семейные» упаковки такой бакалеи стоят дешевле, чем маленькие фасовки. То же касается сухого и консервированного корма для домашних животных. Рыбные и мясные консервы, компоты, джемы тоже можно отнести к этой категории, если в вашем доме есть подходящие условия для их хранения. Часто мелкооптовые партии продаются в специальных гипермаркетах для частных предпринимателей, где к цене товара не прибавляют налог. Есть смысл воспользоваться такой возможностью для закупки продуктов для большой семьи и/или для себя впрок.
Скоропортящиеся продукты, к которым относятся мясо, рыба, молочные и кисломолочные продукты, свежие овощи и фрукты можно покупать раз в неделю на рынке, где по утрам цены, как правило, ниже, чем всю неделю в супермаркете в центре города. Если у вас есть возможность отправиться пораньше на фермерский рынок и загрузить багажник натуральными и свежими продуктами, то такая закупка не только обойдется вам дешевле, но и доставит массу удовольствия и пользы от самих продуктов. Вся еда, выращенная на местной земле агрофирмами и совхозами, как правило, качественнее и дешевле той, что привезена издалека (как минимум, вы не переплачиваете за ее перевозку и хранение). При этом некоторые овощи можно и хранить в морозильной камере даже тогда, когда их сезон закончится и цена подскочит. Это касается в основном перца, моркови, лука, горошка, кабачков, баклажанов и других достаточно плотных для сохранения формы плодов. Фрукты (яблоки, груши, абрикосы, алыча) и ягоды (вишня, черешня, смородина, клюква) тоже отлично хранятся в состоянии глубокой заморозки.
Чтобы избежать лишних трат, не ходите в продуктовый магазин на голодный желудок и не берите с собой детей. Лучше всего, если вы заранее напишете список покупок и будете передвигаться от отдела к отделу согласно этому списку, не соблазняясь аппетитными запахами из кондитерского и хлебного отделов, которые, кстати, нарочно всегда расположены так, чтобы мимо них трудно было пройти. Детям трудно объяснить, почему в этот раз вы не планируете покупать лишнюю шоколадку, поэтому во избежание капризов и риска поддаться на уговоры лучше просто ходить за продуктами без малышей. Но этот совет мало поможет, если вы сами сладкоежка и не можете устоять перед киндер-сюрпризом с диснеевской принцессой внутри. Да и вообще почаще напоминайте себе, что самая полезная еда – это простые составляющие и минимальная их обработка. А такие продукты, как правило, стоят дешевле изысков пищевой промышленности. Недоступность правильного питания – укоренившийся и опасный стереотип, придуманный маркетологами продуктовых брендов. Питание в пост и на разгрузочных (по качеству, а не количеству еды) диетах демонстрирует это очень наглядно.
Одежда. Вторая по величине (хотя для многих модников – первая) статья расходов. Одеваться стильно и недорого можно и нужно. Во-первых, для этого существуют распродажи. Практичные европейцы и американцы, например, за исключением разве что миллионеров-селебритиз, считают покупку одежды из новых коллекций необоснованной расточительностью и всегда дожидаются сезонных скидок. Стоки – тоже кладезь брендовых и недорогих вещей, которые попадают туда сразу же после обновления ассортимента в бутике. Подпишитесь на рассылку новостей и/или заведите карточку постоянного клиента, и будете всегда в курсе новых поступлений, чтобы успеть купить свой размер. Во-вторых, качественная одежда западных брендов сейчас без проблем доступна для покупки через интернет. Ее цена выгодно отличается от магазинной, тем более, что далеко не все недорогие марки представлены в нашей стране. Доставка осуществляется по всему миру и часто бывает бесплатной или стоит совсем символических денег. Если боитесь делать заказ самостоятельно – к вашим услугам сотни предпринимателей-посредников, занимающихся закупкой таких вещей на заказ.
В-третьих, лучший способ не тратить лишних денег на одежду – это наличие хорошего вкуса и чувства стиля. Составьте добротный базовый гардероб, основанный на классических вещах хорошего качества, не выходящих из моды, сочетающихся между собой в разных комбинациях и отлично сидящих на вашей фигуре. После этого будет достаточно время от времени докупать недостающие и не очень дорогие аксессуары, освежающие ваш образ и соответствующие сезонным трендам. Что касается детской одежды, то во всем мире уже считается хорошим тоном покупать и/или обменивать ее на специальных сайтах-аукционах. Там же можно найти игрушки, мебель и многое другое для любимых, но быстро вырастающих из прежних размеров, детишек. И, конечно же, индивидуальный пошив никогда не выходит из моды. Это дорогое удовольствие, если пользоваться услугами портного, и значительная экономия, если стать самому себе портным. Этот совет подходит не каждому, но если дар и навыки кройки и шитья у вас есть, то за ваш гардероб и кошелек точно можно не беспокоиться!
Быт и коммунальные услуги. Относительно покупки множества хозяйственных мелочей, бытовой химии, расходных материалов вроде лампочек и спичек, а также салфеток/полотенец, действуют те же правила, что и относительно продуктов питания: оптом дешевле и выгоднее. Кроме того, обратите внимание, что многие крупные торговые сети выпускают такую продукцию под собственными марками и продают ее значительно дешевле сторонних аналогов. При этом производственные мощности раскрученного бренда и магазинного приват-лейбла могут быть одними и теми же, но нет накрутки за имя и перепродажу. Список покупок, составленный заранее, тоже не помешает, тем более что порой можно забыть, что дома уже есть запас туалетной бумаги, и случайно набрать еще, когда денег и так в обрез. Расплачиваясь на кассе, лучше используйте наличные деньги, чем банковские карточки. С одной стороны, так не придется платить, хоть и небольшую, но все же комиссию банку. С другой стороны, конкретная сумма в кошельке дисциплинирует и удерживает от лишних покупок, в отличие от универсальной кредитки. Наконец, не пренебрегайте возможностью завести накопительную или дисконтную карточку в супермаркете, в котором часто совершаете покупки. Даже 5% скидки от общих затрат – это уже немалая экономия со временем.
Установка бытовых счетчиков воды, газа и электричества оправдывает себя и позволяет сэкономить на оплате этих услуг. Потому что условные нормативы управляющих компаний порой могут в три раза превосходить ваши реальные потребности и затраты. Особенно когда вы уезжаете из дома в командировку или отпуск. Не говоря уже о центральном отоплении, счета за которое приходят намного регулярнее, чем оно поставляется в жилые дома. В долгосрочной перспективе многие хозяева признаются, что установка автономной системы отопления оказывается очень выгодным вложением средств. Но этот совет окажется актуальным только для тех, кто может позволить себе потратить сразу значительную сумму, чтобы вернуть ее постепенно в течение двух-трех лет. А вот энергосберегающие лампы, хотя и стоят дороже обычных лампочек накаливания, но по карману почти всем. Служат они долго, а электрической энергии используют действительно в разы меньше.
Развлечения относятся к категории не обязательных, а дополнительных затрат, поэтому на них вполне можно экономить. Тут все зависит от ваших привычек и образа жизни. Для одних людей поход в кино – это уже события, а другие чувствуют себя обделенными без еженедельного загула по ночным клубам. Но в общем смысле можно сказать, что сэкономить на киносеансах можно за счет специальных «оптовых» показов, когда вечерами выходных дней демонстрируются сразу три фильма по цене одного билета. Премьерные показы всегда дороже, чем текущие. Утренние – дешевле вечерних. И, конечно, романтический ужин намного дешевле приготовить и съесть дома, чем заказать в ресторане. Альтернативный вариант – заказ еды на дом. Даже трендовые и недешевые японская и итальянская кухня при условии доставки часто бывают процентов на 25-30 дешевле, чем за столиком заведения. Что касается развлекательных мероприятий, концертов и выставок, то в последнее время большой популярностью пользуются опен-эйры, которые значительно дешевле и веселее фестивалей под крышей. А еще поинтересуйтесь работой в вашем городе специальных сервисов, предоставляющих скидки и флаеры на посещение различных событий. Часто они дают возможность увидеть и услышать много интересного если не совсем бесплатно, то значительно дешевле стандартной стоимости входного билета.
Отдых и путешествия – важная часть полноценной жизни, личностного развития и внутренней гармонии. Но крайне не дешевая, и чем дальше – тем больше. Сэкономить на путешествиях можно двумя путями: за счет транспорта и за счет жилья. Тема эта очень обширная и достойна отдельной статьи, поэтому просто дадим несколько подсказок-ориентиров. Сэкономить на транспорте можно за счет покупки билетов авиакомпаний-лоукостов, причем заказывать их через интернет и распечатывать электронный билет самостоятельно. Второй вариант – отслеживать сезонные предложения и движения чартерных рейсов, проезд в которых бывает значительно дешевле базовых тарифов. Вместо аренды комнаты в отеле поищите недорогой, но комфортный хостел. Эти заведения часто расположены в самом центре города, но ориентированы на студентов и молодых путешественников, поэтому проживание в них стоит недорого (дешевле номера в гостинице или отдельной квартиры). Готовые пакетные предложение туроператоров, как и путевки в многозвездочные отели с программой «все включено» всегда дороже самостоятельных путешествий по собственному маршруту без стандартных массовых экскурсий. При этом они позволяют получить гораздо больше впечатлений и воспоминаний, чем дорогостоящее лежание в комфортабельном шезлонге у подогретого бассейна с десятым калорийным коктейлем в руке и скукой на лице. Так что – выбор за вами и вашим бюджетом, который вы готовы потратить на отдых.

Подводя итог, остается сказать, что вся обширная сфера домашней, да и персональной, экономики построена на одном небольшом секрете. Он заключается в том, что экономно вести домашнее хозяйство лучше всего удается людям, чья культура потребления находится на высоком уровне. А что отнести к этому понятию – каждый решает сам. Для кого-то это постепенное, но постоянное повышение дохода, для кого-то – сокращение расходов. Но в итоге важен баланс и рационализм во всем, от поиска демократичной альтернативы подиумным новинкам до закупки вермишели до ближайшей зарплаты. Но при этом нельзя забывать, что экономия ради самой экономии не приносит ни радости, ни пользы, подчиняя себе все ваши мысли и мешая радоваться жизни. Поэтому время от времени позволяйте себе необязательные, но приятные мелочи, которые украсят ваш быт, поднимут настроение и наполнят смыслом каждый день. Ведь счастье – не в деньгах, как бы банально это ни звучало.

Стирка, уборка, глажка, покупка продуктов и так каждый день и круглый год. Одни и те же заботы, от которых голова кругом. Как все успеть и при этом не забыть отдохнуть и набраться сил перед новым трудовым днем? Оказывается, чтобы времени хватало на все нужно всего лишь знать, как рационально вести домашнее хозяйство. Наука эта непростая, но вполне доступная.

Как организовать домашнее хозяйство с нуля

С чего начать? Прежде всего, необходимо навести порядок в:

мыслях. Перестаньте себя жалеть. Все ходят на работу, ведут хозяйство и имеют массу других забот. Почему тогда у одних есть все, а у других ничего? Потому что нужно не лениться, а начинать действовать;
собственной комнате. Полноценный отдых в постоянном бардаке невозможен. Успеть вовремя на работу когда на то, чтобы найти нужную вещь приходится тратить по 10–15 минут нереально. Самое время организовать личное пространство так, чтобы все лежало на своих местах;
во всем доме. Чтобы хотелось возвращаться домой и собираться на тихие семейные вечера, просто необходима соответствующая атмосфера. Чистота, уют и комфорт – это три составляющие нетленного семейного очага.

Забота о том, как организовать домашнее хозяйство не должна ложиться исключительно на женские плечи. Каждый член семьи должен вносить свою лепту. Распределение семейных обязанностей поможет вас разгрузить и научит остальных планировать свое время.

Совет № 1. Установите определенные дни, когда производить генеральную уборку, когда ездить за продуктами. Это значительно облегчит жизнь и сэкономит время.

Мы собрали необходимые манипуляции и сроки их выполнения в таблицу, это поможет перераспределить свое время и увеличит эффективность ведения домашнего хозяйства.

Таблица № 1. Как правильно вести домашнее хозяйство

Регулярность проведения	Уборка	Готовка	Стирка	Покупка продуктов и прочих товаров
Ежедневно	убирать использованные вещи, сразу же очищать появившиеся пятна	приготовление скоропортящихся блюд, которые съедаются за один прием пищи (салаты, бутерброды). Готовить первые и мясные блюда можно 1 раз в 3 дня	не требуется, исключение составляют пятна, которые могут испортить вещь. Их необходимо сразу же устранять	продукты первой необходимости (хлеб, молочные товары, масло)
Еженедельно	влажная уборка всего дома	Рекомендуется приготовить необычное интересное блюдо, чтобы побаловать семью	смена постельного белья, стирка накопившихся за неделю вещей	мясо, рыба, соль, овощи
Ежемесячно	проведение ревизии (утилизация испорченных вещей, вынос коробок из-под покупок), чистка ковров, окон.	можно приготовить полуфабрикаты, которые удобно хранить в холодильнике	чистка крупных пледов, тюлей, занавесок	крупы, сахар, чай, кофе, товары для кухни, восстановление посудного резерва (если испортились старые кружки, тарелки)

Правильное распределение времени гарантирует не только налаженный быт, но и полноценный отдых.

Как вести домашнее хозяйство. Эффективная уборка

Прежде чем приниматься за чистоту в доме, необходимо обзавестись необходимым инвентарем.

Что необходимо держать в доме:

швабра;
тряпки;
щетки;
пылесос;
резиновые перчатки;
ведро;
чистящие и моющие средства;
полироли для мебели;
очиститель для стекол.

Совет №2. Организуйте специальное место для уборочного инвентаря. Отлично подойдут ящички или корзинки. Это значительно сэкономит время уборки, ведь нужные предметы не придется долго искать.

Для старта придется провести полноценную и очень тщательную уборку. Избавиться от хлама, который уже не первый месяц лежит «на всякий случай». Этого случая, скорее всего, никогда не будет, поэтому нечего собирать ненужные вещи. Возьмите большой мусорный пакет и пройдитесь по всей квартире, распрощайтесь с ненужными вещами.

Далее найдите место для каждого предмета. Ни одежда, ни книги, ни что-либо другое не должны лежать на диване или висеть на стуле. Разложите все по местам и всегда относите вещи только на место. Возьмите себе это за правило. Очень важно научиться организовывать пространство и тогда будет значительно легче.

Секреты от профессионалов в сфере клининг услуг о том, как научиться вести домашнее хозяйство:

начинать всегда стоит сверху. Потолок, пыль на шкафах, люстры – все это протирается в первую очередь;
первыми убираются спальные комнаты, затем гостиная, кухня ив последнюю очередь ванная;
особое внимание уделяется местам, которые больше всего подвергаются воздействию;
правильное пользование специальными средствами уменьшит расход сил на чистку поверхностей. Любому препарату нужно время, чтобы начать действовать. Нанесите средство и дайте ему активировать свою силу в течение 5–7 минут, после этого убрать грязь будет значительно легче;
от пыли никуда не деться. Но если использовать специальные полироли, то можно значительно уменьшить ее количество.

Совет № 3. Приобретите или сделайте самостоятельно органайзеры для мелких вещей. Это очень удобно и практично.

Если проводить генеральную уборку 1 раз в неделю, то в остальное время потребуется только поддержание чистоты.

Как вести правильно домашнее хозяйство: секреты готовки

Накормить всю семью вкусными блюдами не так-то просто. Но если правильно рассчитать время, то домочадцы всегда будут вкусно и сытно накормлены.

Полезные советы, как можно сократить время приготовления:

максимальная автоматизация процесса. Не ручное мытье посуды, а в посудомойке, не терка, а блендер, не венчик, а миксер, не ручная мясорубка, а электрическая;
планирование меню. Чтобы всегда находились нужные продукты, и еда не оставалась нужно заранее продумать, чем собираетесь кормить семью готовить первые и вторые блюда ежедневно совершенно ни к чему. Достаточно стряпать их 1 раз в 2–3 дня;
заготовка полуфабрикатов. Они всегда должны быть в морозилке на случай нежданных гостей или тяжелого трудового дня, после которого просто не будет сил что-то приготовить;
у каждой опытной хозяйки всегда есть несколько простых рецептов из самых обычных продуктов, которые всегда под рукой. Это поможет выкрутиться и накормить людей в любой ситуации;
использование духовки. Пища, приготовленная таким способом, не только полезная, но и очень вкусная. А времени на нее уходит не так много, как при традиционных способах;
протирать плиту нужно сразу же после приготовления пищи, так грязь не успеет засохнуть и легко поддастся чистке.

Совет № 5. Купите мультиварку. Просто заложите продукты и установите режим. С ней не придется стоять у плиты и каждые 10 минут помешивать еду, чтобы не сбежала.

Как эффективно вести домашнее хозяйство: стирка

С появлением стиральных машин-автомат, труд женщины значительно облегчился. Но, конечно, полностью и не избавил от забот. В каждом доме обязательно должна быть корзина для сбора . И все члены семью должны относить испачканные вещи только туда. Таким образом, никогда не возникнет проблем, когда нужно бегать по всему дому и искать, что нужно постирать.

Рациональнее будет выделить для стирки каждой категории одежды определенный день. Например, в пятницу все меняют постельное белье и полотенца. В субботу на чистку отправляются вещи. Таким образом, и не возникнет проблем, где сушить белье, и гладить будет проще.

Полезные советы как вести домашнее хозяйство: качественная стирка

Мелкие предметы одежды лучше всего стирать в специальных мешочках.
Полное соблюдение рекомендаций на ярлыках одежды.
Вещи, которые могут полинять, лучше постирать руками в прохладной воде.
Используйте специальные кондиционеры для придания мягкости.

Совет № 6. Кухонная соль эффективное средство для выведения пятен, придания мягкости и даже сохранения цвета тканям.

После каждой стирки не забывайте протирать насухо стиральную машину и внимательно проверять, не осталось ли в ней вещей.

Как вести домашнее хозяйство рационально и эффективно: секреты экономии

Каждая мудрая хозяйка должна уметь грамотно расходовать. Если придерживаться некоторых простых правил, то получиться неплохая экономия:

составляйте список и всегда его придерживайтесь. Напишите дома перечень вещей, которые нужно купить и не отступайте от него в магазине. Хитрые маркетологи на каждом шагу расставили свои сети лишь бы заставить вам что-нибудь купить. В большинстве случаев такие приобретения просто занимают место в шкафах и никогда не применяются;
акции, распродажи и скидки всего лишь уловки. Ни один успешный предприниматель не отдаст товар ниже рыночной стоимости.
приобретайте большие экономичные упаковки;
не гонитесь за разрекламированными брендами. Изучайте состав. Товары с менее яркими обертками, еще не значит, что некачественные;
покупным консервированным продуктам лучше предпочесть домашнее приготовление. Это и полезно и дешевле;
крупные покупки делайте только после тщательного продумывания. Решите на семейном совете, готовы ли вы потратить такую сумму.

Совет № 7. У каждой хозяйки должны быть свои хитрости как правильно вести домашнее хозяйство в квартире. Поэтому очень удобно будет завести специальную записную книжку, куда можно вносить простые советы и способы по поддержанию дома.

Очень удобно распределять бюджет на месяц вперед. Часть отложить на оплату коммунальных услуг, часть на продукты, еще часть в семейную копилку. С оставшимися средствами уже можно позволить себе отдых или развлечения.

Вести домашнее хозяйство не так уж и сложно, как могло показаться в самом начале. Главное ничего не запускать и любить свой дом. Ни один даже самый богатый интерьер не подарит настоящий комфорт, если в нем нет души.

(37073) - Карпова Елена, 24.01.2008 г.

Конечно, люди с умелыми руками более экономно ведут домашнее хозяйство . И понятно почему. Если кто-то в семье умеет готовить разнообразно и вкусно , то это не только свидетельствует о полноценном питании, но и, как правило, о рациональном расходовании продуктов. Приятно видеть мужчину с засученными рукавами. Когда в доме умелый хозяин, это не только гарантирует, что выключатели будут зажигать и гасить лампочки, замки запирать двери, а полки на кухне будут прочно держаться на стенах, но и характеризует образ жизни самой семьи.

Однако заметим, что и кулинарное искусство, и домашняя мастерская потребуют определенных затрат , и порой немалых. Понадобится кухонная утварь, инструменты, материалы. Если женщина всерьез занимается рукоделием, что, конечно, дает выигрыш семье, то ей нужна масса принадлежностей, начиная со спиц для вязания и кончая швейной или вязальной машинкой. И тут уж каждая семья должна выбирать, что ей выгоднее: то ли выкраивать средства для инструментов, материалов, то ли обходиться без них, обращаясь по каждому случаю в службу быта.

Хотелось бы обратить внимание еще на один нюанс, который непременно всплывает, когда речь заходит об экономии : вы должны четко для себя определить, что для вас важнее - уменьшить материальные затраты или увеличить свободное время? А именно: покупать пылесос или выбивать ковры вручную; пропускать мясо через электромясорубку или крутить ручку обыкновенной мясорубки; месить тесто вручную или воспользоваться электрической тестомеской? Ведь ресурсы семьи - это не только наличные деньги, но и свободное время. Сейчас трудно встретить человека, который не испытывал оы недостатка в нем. Мы постоянно торопимся, нередко опаздываем, не успеваем сделать задуманное.

Много лет назад, в 1969 г., в журнале "Наука и жизнь" (№9) были приведены советы по экономии времени . И хотя с момента публикации прошло много времени эти советы не утратили своей актуальности и в наши дни.

Главное - организованность и самодисциплина

Приступая к какому-нибудь делу, постарайтесь точно определить свою цель. Многие люди попусту тратят время и энергию лишь потому, что не могут отчетливо представить себе, что, собственно, они собираются делать. Зная точно цель, вы быстрее достигнете ее. Сосредоточьтесь на главном. Запишите на листке бумаги в порядке их важности самые срочные дела. Начав дело, не отступайте от него, пока не закончите. Не тревожьтесь, если к концу дня вы успеете сделать лишь одно-два дела. Назавтра снова сосредоточьтесь на самом главном.

Придумывайте себе стимулы. Понятно, что лучше мы делаем то, что нам хочется делать. То, что нам приятно, мы стараемся сделать в первую очередь. Но делать приходится и то, что не хочется. Если удается превратить "надо" в "хочется", продуктивность деятельности повышается во много раз.

Установите твердые сроки

Сознание того, что работа должна быть выполнена к определенному сроку , поможет вам в самых сложных ситуациях. Сроки должны быть реальными. Иначе вам не удастся выполнить обязательство, вы остынете и откажетесь от дела. Не расслабляйтесь, будьте непреклонны к себе, старайтесь укладываться в намеченные сроки и не переносить выполнение задуманного дела на другое время.

Научитесь быть решительным

Не откладывайте дело со дня на день. Действуйте энергично, не теряя времени на бесплодные размышления.

Не тратьте слишком много времени на телефонные разговоры . Телефон, если им умело пользоваться, сберегает много времени. Вместе с тем любителям "поболтать просто так" телефон ничего, кроме вреда, не приносит. Как правило, такие люди постоянно жалуются на нехватку времени. Старайтесь вести телефонные разговоры на деловом уровне.

Приучите себя к записной книжке

Записывайте в нее не только адреса и номера телефонов, но и мимолетные мысли, предстоящие дела. Это позволит вам не загружать свою память лишней информацией.

Умейте слушать

Умение слушать, быть внимательным избавляет человека от серьезных ошибок, повторений, переделок. Если из разговора вам что-то не ясно, не стесняйтесь сразу же попросить уточнить.

Не упускайте из виду мелочи

Для экономии времени в доме всегда надо иметь небольшой запас наиболее часто употребляемых в быту предметов, кое-какие запасные детали, канцелярские принадлежности, мелкие предметы туалета, денежную мелочь, вторые ключи, запас бритвенных лезвий и т. д. Старайтесь решить вечером, что наденете завтра утром на работу.

Если вам предстоит что-то сделать, не мешкайте, принимайтесь за дело сразу же.

Используйте полнее время

Вы намного увеличите свое производительное время, если, находясь в транспорте, в пути, стоя в очереди и т. д., займетесь такими делами, как планирование своего дня, обдумывание предстоящих задач, просматривание записок, которые пригодятся для дальнейшей работы.

Следите за тем, на что вы тратите свое свободное время . Если игра в мяч с друзьями или ужение рыбы помогают вам отдохнуть и освежиться - прекрасно! Но не предавайтесь этим занятиям только потому, что так делают другие. Можно сберечь очень много времени, если быть чуть разборчивей при выборе кинокартин и телепередач, которые мы смотрим, книг и журналов, которые читаем.

Меняйте занятия

Меняя занятия, вы сможете побороть ощущение усталости и сделать гораздо больше. Если несколько часов вы работали сидя и стали утомляться, переключитесь на работу, которую можно делать стоя или при которой надо двигаться. И наоборот, если весь день вы провели на ногах, займитесь сидячей работой. Такая перемена придаст вам бодрости.

Начиная день всего на 15-20 мин раньше того, к чему вы привыкли, вы зададите тон всему дню. Научитесь оценивать свое время, и вы совершенно по-новому станете относиться к нему.

Множество секретов должна знать каждая хозяйка. Кажется, нет ничего проще, купив в магазине мясо, сварить из него суп или бульон в соответствии с кулинарным рецептом. Еще легче приготовить утром кофе. И тем не менее бульон иногда получается мутным, мясо не разваривается, да и кофе может "убежать". Пройдет немало времени, прежде чем хозяйка научится всем премудростям кулинарии, узнает, сколько чего требуется, какое время необходимо для варки тех или иных продуктов , как сохранить их витаминную ценности, привыкнет быть бережливой и вместе с тем изобретательной.

Знание данных о времени варки некоторых продуктов поможет хозяйке не только сэкономить время но и приготовить вкусные блюда, сохранив при этом ценные свойства продуктов (табл. 1)

Намного быстрее, чем в обычной кастрюле, варятся продукты в кастрюле-скороварке. Например, считая с момента закипания, картофель варится в ней 5-8 мин, горох 10-15, морковь, свекла - 10-20, мясо - 15-20 мин. За счет сокращения продолжительности тепловой обработки лучше сохраняются аромат, цвет продуктов, а также содержащиеся в них витаминыи минеральные вещества, в 2-4 раза снижается расход тепла на приготовление пищи.

Таблица 1
Время варки некоторых продуктов до полной готовности

Наименование продукта	Время варки, мин
Говядина	120-180
Бараньи лопатки и грудинка	130
Свиная лопатка	120
Свиная грудинка	105
Телятина	90
Почки говяжьи	90
Курица	60
Цыпленок	20-25
Свекла в кожуре	90
Свекла нарезанная	30
Капуста белокочанная	20-30
Капуста кольраби	8-10
Капуста цветная	20
Капуста брюссельская	12
Картофель целый	20-30
Картофель нарезанный	12-15
Помидоры	5
Коренья	10-15
Шпинат	8-10
Щавель	5-7
Oгурцы соленые	15-20
Вермишель	12-15
Рис	30
Перловая крупа (предварительно замоченная)	40-45

Если при приготовлении блюд вам надо узнать вес того или иного продукта и у вас нет весов , воспользуйтесь данными, приведенными в табл. 2 и 3. Кусочек пиленого сахара-рафинада весит 6-8 г, быстрорастворимого - 7 г, среднее яйцо (без скорлупы) весит 47 г.

Большую роль играет рациональная организация процесса приготовления пищи . Например, подготовка полного обеда из трех блюд довольно сложна и требует много времени, если каждое блюдо делать отдельно. Но если при этом учитывать продолжительность варки продуктов и совмещать процессы приготовления блюд, то можно сэкономить не менее 1 ч в день.

Мясные кушанья целесообразно готовить впрок, на 2-3 дня. Сначала отделяют для второго мягкую часть мяса, кости разрубают, моют, заливают водой и ставят варить бульон. Пока бульон не закипит, обжаривают на сковороде мясо, предназначенное для второго блюда. Обжарив, складывают мясо в кастрюлю. С бульона тщательно снимают пену и вливают несколько ложек бульона в кастрюлю с мясом. Теперь первое и второе блюда можно варить одновременно на маленьком огне. Подготовив сухофрукты, ставят на плиту компот. Пока он варится, чистят и нарезают овощи для супа и гарнира. Готовый компот охлаждают. Если варят суп из рыбного филе, рыбных или мясных консервов, то приготовление обеда начинают со сладкого блюда, которое требует охлаждения. Чтобы приготовить суп из консервов, сначала кипятят воду, слегка обжаривают измельченный лук и морковь и кладут их в горячую воду вместе с промытым рисом, например. Когда рис будет готов, добавляют консервы и варят суп еще 5 мин.

Помогает хозяйке сберечь время и умение выбрать из огромного количества рецептов менее трудоемкие блюда, а также знание особенностей использования тех или иных продуктов.

Необходимо сказать и о правильном выборе кухонной утвари. Ведь на вкус пищи влияет не только искусство хозяйки, но и материал, размер и форма посуды. Известно, например, что хорошие блины можно испечь только на чугунных сковородках, а настоящий плов - приготовить в толстостенном казане или в кастрюле с выгнутым дном. Чтобы чай был вкусным и душистым, его заваривают в фарфоровом чайнике.

Таблица 2
Таблица перевода мер различных продуктов в граммы

Наименование продукта	Содержание продукта, г
Наименование продукта	стакан (250 см3)	столовая	чайная
Мука и крупы
Мука пшеничная	160	25	8
Мука картофельная	200	30	10
Сухари молотые	125	15	5
Крупа гречневая	210	25	8
Крупа манная	200	25	8
Крупа "геркулес"	90	12	3
Крупа перловая	230	25	8
Крупа ячневая	180	20	6
Рис	230	25	8
Пшено	220	25	8
Толокно	140	22	6
Горох лущеный	230	-	-
Горох нелущеный	200	-	-
Фасоль	220	-	-
Молоко и молочные продукты
Масло сливочное (растопленное)	245	17	5
Молоко цельное	250	18	5
Молоко сухое	120	20	6
Молоко сгущенное	275	30	12
Сметана 30%-ная	250	25	10
Сахар, соль и другие продукты
Сахарный песок	200	25	8
Варенье	-	45	20
Соль	325	30	10
Уксус	250	18	5
Томат-паста	-	30	10
Масло растительное	245	17	5

Таблица 3
Средняя масса овощей и фруктов

Кухонная утварь должна включать мясорубку с приставками, набор терок и ножей, весы, мерную кружку, миксер, кофемолку или ручную мельницу, ножницы, деревянный молоток, разделочные доски, не менее трех различных скалок и две-три деревянные ложки. Ножи, как и ножницы, должны быть из нержавеющей стали. Хорошо иметь широкий нож средней длины из тонкой стали для разделки мяса и специальный картофельный нож. Для точки ножей и ножниц можно использовать точильную пластинку с мелкой насечкой.

Деревянные разделочные доски бывают разного размера. Для приготовления изделий из теста удобнее пользоваться доской размером 70 х 50 см, для разделки мяса, рыбы, овощей подойдут доски меньшего размера (например, 45 х 30 см). Хорошо, если для разделки сырого, вареного мяса и рыбы применяются разные доски.
Чтобы не испытывать затруднений при приготовлении тех или иных блюд, каждой хозяйке рекомендуется иметь набор кухонной посуды, включающий: чайник для кипячения воды на 3-4 л, кофейник (или специальную кофейницу с длинной ручкой) для варки кофе, два фаянсовых или фарфоровых чайника для заваривания чая (на 1,5 л и на 750-800 мл); 6-8 кастрюль (большую эмалированную невысокую для супов, две алюминиевые - широкую и низкую - для кипячения молока, варки пельменей, вареников и т. п., среднюю эмалированную для компотов и киселей, металлическую с закругленным и утолщенным дном для варки каш, толстостенные типа казанка или казана для жарения и тушения мяса, рыбы, приготовления плова и обжаривания пирожков); сотейники; сковороды, противни, листы; большую ложку из нержавеющей стали для раскладки гарниров; эмалированную шумовку и эмалированный или алюминиевый дуршлаг; сито для просеивания муки, два ситечка (частое и редкое) из анодированной проволоки, рогожно-деревянное решето для откидывания отварных изделий; две воронки (широкую для процеживания и узкую для наливания); ступки с пестиками для толчения (например, орехов) и две толкушки. Можно также обзавестись скороваркой, рашпером для жарения бифштексов и отбивных котлет, кухонным комбайном, электрогрилем, универсальной соковыжималкой и другими приборами, облегчающими приготовление пищи.

Любителям готовить можно порекомендовать приобрести казан для приготовления плова, кебаба, бугламы и других восточных блюд, мраморную доску размером 15 х 40 см (к мрамору, смазанному маслом, не прилипают халва, нуга, козинаки медовые сладости, карамели) кондитерский мешок, набор "гребенок" и наконечников - корнетов для выжимания кремов и украшения тортов (с помощью гребенок и корнетов получают самые замысловатые украшения на тортах), набор фруктовых овощных и кондитерских выемок, горшки - порционные керамические и один-два чугунных эмалированных (для варки супов и тушения), эмалированный прямоугольный большой противень (для запеканок, заливных, студней) медный таз с ручкой для варенья и два небольших эмалированных таза-миски для приготовления сиропов, кремов и цукатов, металлическую или пластмассовую пельменницу, пиалы, формы для бисквитов и куличей, сетчатые рамки для варки на пару и др.

В кухонный инвентарь могут входить крупные ложки и вилки для переворачивания и размешивания пищи, лопаточки для съема пирогов и печенья, ножи разных размеров, шпиговки, заправочные иголки для зашивания фаршированной птицы и дичи и т. п. Для разделки рыбы, особенно морской, рекомендуется пользоваться не ножом, а ножницами, с помощью которых удобно обрезать колючие плавники. Для снятия чешуи очень удобна маленькая терка - рыбочистка. Ножницы можно применять и при разделке теста.

новые противни обрабатывают уксусом, наждаком, моют, сушат, а затем наносят на них тонкий слой растительного масла, после этого их держат в горячем духовом шкафу до тех пор, пока не обгорит масло; на противне образуется тонкая пленка, которая предохранит металл от ржавчины, да и тесто не будет к нему прилипать;
в новых , только что купленных кастрюлях и сковородках надо прокипятить воду, при этом из эмалированной посуды воду не следует сразу выливать, - дав ей остыть, вы тем самым закалите покрытие;
если в новой эмалированной кастрюле прокипятить подсоленную воду (5 чайных ложек на 1 л воды), она будет дольше служить;
если фарфоровый чайник перед заваркой ополоснуть кипятком, чай лучше заварится и будет вкуснее;
каждый раз перед употреблением кофейник надо тщательно помыть и ополоснуть кипятком; крышка у кофейника должна быть хорошо пригнана, иначе весь аромат кофе улетучится;
в алюминиевой кастрюле лучше готовить блюда, не содержащие большого количества кислот и солей (каши, макаронные изделия, бульоны), не рекомендуется варить в ней щи, рассольники, компоты, варенье, так как соль, уксус и органические кислоты приводят к разрушению окисной защитной пленки; если все же возникла необходимость воспользоваться такой посудой, то готовую пищу необходимо сразу же перелить в другую посуду - фарфоровую, фаянсовую, стеклянную или эмалированную;
чтобы закалить новые стаканы, их следует уложить в кастрюлю с водой, проложив между ними бумагу, и поставить на огонь; когда вода закипит, кастрюлю надо снять, но стаканы не вынимать, пока вода не остынет;
посуда с утолщенным дном позволяет быстро приготовить пищу.