Низкоуглеводные десерты. Вкусные рецепты десертов для диабетиков. Низкоуглеводные десерты и выпечка. Сборка

Гриб долголетия или гриб, дарующий здоровье – именно так называли древесный гриб Рейши древние восточные эскулапы. И действительно, по своим лечебным свойствам этот уникальный гриб превосходит даже женьшень, считающийся панацеей от всех болезней. Современные российские ученые-микологи чаще называют его Трутовиком лакированным или Ганодермой.

Где растет? Описание

Его шероховатые споры легко прицепляются к древесной коре, но способны прорастать только при определенных условиях. Японским ученым удалось найти тайну культивирования, и в начале восьмидесятых годов прошлого столетия появились первые грибные фермы и производства по изготовлению лекарственных средств на их основе.

По своему составу Ганодерма – настоящий кладезь фармацевтических компонентов. В них содержатся активные полисахариды, источники ганодеровых кислот, а также β-глюканы.

Кроме того, это источник водорастворимых протеинов, эргостеринов, аминокислот, витаминов (В3,В5,С и D), минералов (серебро, калий, железо, кальций, натрий, магний, цинк) и кумарина.

Учитывая то, что 2 тысячи лет назад ни о какой медицине не могло быть и речи, а болезни были, люди выходили из положения при помощи так называемой народной медицины.

Везде она была своя: в России одна, в Китае другая и и.д., но везде ее объединяло то, что знания о лечебных свойствах того или иного растения люди копили годами, нередко при помощи отрицательного опыта применения.

Гриб Рейши уникален тем, что его использовали в лечебных целях в разных странах. В странах Азии он настолько популярен, что о нем знает даже ребенок. Называется он правда везде по разному, но сути это не меняет. В зависимости от страны его называли:

Гриб долголетия
Гриб десятитысячник
Ганодерма Трутовик и т.д.

О его популярности можно судить только по одному факту – в древности, богатейшие правители самых разных стран мира покупали гриб Рейши по цене золота, то есть за килограмм гриба отдавали кг. золота!

Сегодня это сложно даже представить, но так действительно было. С его помощью лечили заболевания печени, крови, сердечнососудистые заболевания, опухоли и даже диабет! Естественно, что по такой цене, приобрести гриб Рейши могли позволить себе только богатейшие люди. Простым смертным он был недоступен.

Грибницы где он произрастал охранялись очень строго, и как правило, держались в тайне. Это и понятно, по сути продажа Рейши была высокодоходным бизнесом, сулившим по тем временам баснословные барыши.

Полезные свойства

Благодаря ценному составу, гриб оказывает положительное действие весь организм. В частности, на сердечнососудистую систему, так как:

снижает уровень холестерина;
стабилизирует уровень артериального давления;
разжижает кровь и увеличивает скорость кровотока;
уменьшает частоту сердцебиения;
насыщает ткани кислородом.

Кроме того, Рейши способствует снижению уровня глюкозы в крови и увеличивает время действия инсулина. Это свойство гриба давно оценили те, кто страдает сахарным диабетом.

Он отлично укрепляет иммунитет, а значит, бесценен в момент восстановления после продолжительных и тяжелых заболеваний.

Ганодеровые кислоты, вырабатываемые грибом, позволяют купировать любые аллергические реакции. Поэтому Рейши часто используют для снижения выработки гистамина, провоцирующего аллергию. Также кислоты способствуют снятию отеков и болевых ощущений.

Трутовик незаменим при бронхите, так как обладает противокашлевым и отхаркивающим действием. А еще он работает в организме человека в качестве антиоксиданта, вдвое снижая выработку свободных радикалов, поэтому используется в лечении онкологических заболеваний.

И это далеко не весь перечень уникальных свойств этого удивительного дара природы!

Одной из распространенных форм сырья для приготовления экстракта является порошок. Измельченный трутовик является основой спиртовой настойки. Рецепт приготовления прост:

Порошок рейши в количестве 10 граммов поместить в стеклянную емкость и залить 0,5 литрами водки.
Емкость герметично закрыть и обмотать темной тканью или бумагой, чтобы предотвратить попадание света.
Емкость поставить в темное, сухое место и дать настояться в течение 1,5 месяцев.

По истечению указанного времени настойку можно применять в лечебных целях.

Готовую настойку можно купить в аптеке.

Основное назначение настойки – лечение рака. Ее действие основано мобилизации потенциала организма для уничтожения существующих, а также противостояния роста и образования новых раковых клеток.

Наибольшая эффективность лечения достигается путем совмещения приема настойки с химиотерапией. Минимальная продолжительность лечения – не менее двух месяцев, ежедневный прием – по 60 капель трижды в день.

Оптимальный курс терапии определяется врачом и может составлять целый год.

Грибы Рейши, Шиитаке и Мейтаке при онкологии

Максимальной активации иммунитета для борьбы с онкологией можно достичь, применяя комплексный препарат, включающий сразу три вида восточных грибов: Рейши, Шиитаке и Мейтаке. Готовый препарат можно купить в аптеке

На Востоке этому снадобью приписывают поистине мистические свойства, но крупномасштабных научных исследований до сих пор не было произведено. Поэтому прием любого немедикаментозного средства должен быть обоснован и может осуществляться только по рекомендации врача.

Для лечения сердечно-сосудистых заболеваний, заболеваний дыхательных органов и аллергии целесообразно применять водный настой, отвар или чай Рейши. Предлагаем три варианта приготовления.

Рецепт 1. 50 граммов измельченного Трутовика поместить в термос и залить 1,5 литрами горячей воды (но не кипятком!). Емкость герметично закрыть и укутать теплым одеялом, чтобы тепло сохранялось как можно дольше. Время от времени взбалтывать.

Через сутки настой готов. Принимать в разбавленном виде, одна порция готовится так: на 30 мл настоя 100мл кипяченой воды. Принимать по одной порции три раза в день за 20 минут до еды.

Рецепт 2. Гриб разрезать на небольшие кусочки, залить водой и варить: свежий – в течение часа, сушеный – в течение 2 часов. Затем отвару дать остыть, процедить и принимать спустя 20 минут после еды, добавив по вкусу сахар, мяту или мед.

Рецепт 3. Если к богатому составу трутовика добавить богатый витаминов С иван-чай, свойства этого «тандема» аккумулируются сильнее.

Для этого необходимо: 3 столовые ложки смеси сухой травы иван-чая и порошка трутовика (пропорции 3:1) залить одним литром кипяченой воды (45-60°) и дать настояться 10 минут. После процеживания чай готов к употреблению. Чтобы укрепить иммунитет и предотвратить страшные заболевания, нужно выпивать по 2-3 чашки в день.

Все эти рецепты могут с успехом использоваться и в борьбе с лишним весом.

Приготовление и употребление лечебного чая. Рейши (лакированный гриб) необходимо измельчить, а затем по следующему рецепту приготовить отвар: 2 столовые ложки грибного порошка залить 350 мл воды, затем довести до кипения и варить на медленном огне 5 минут. Полученный отвар залить в термос и оставить настаиваться на 10-12 часов.

Готовый отвар с грибом Рейши следует употреблять по следующей схеме:

по 2 столовой ложки отвара 3-5 раз в день за 40 минут до приема пищи. Курс лечения рассчитан на 3 недели. Затем нужно сделать перерыв на неделю, после чего прием отвара возобновляется снова на 3 недели.

Такие циклы приема отвара можно проводить до получения желаемого результата, но недельные перерывы обязательны. Хранят готовый отвар между приемами обязательно в холодильнике. На один курс в 20 дней необходимо примерно 300 грамм сушеного гриба.

: Одну столовую ложку измельченного гриба залить 500 мл воды и варить, помешивая, на малом огне в течение часа.

Полученный водный отвар принимают по 1 чайной - 1 столовой ложке 3-4 раза в день до еды. Хранят готовый отвар обязательно в холодильнике.

Приготовление и употребление отвара : Одну столовую ложку измельченного гриба залить 700 мл воды и варить час на медленном огне.
Полученный водный отвар следует процедить и употреблять по 150-200 мл 3 раза в день за полчаса до еды. Этот рецепт для интенсивного лечения (обязателен внимательный контроль состояния организма!)

Следует помнить, что настой из гриба можно хранить в темном прохладном месте не более суток, а в холодильнике – не более 2 суток.

Сухое плодовое тело гриба измельчают в порошок, затем его можно добавлять в блюда (например, супы) за 5-10 минут до готовности, из расчета: буквально по щепотке (четверть чайной ложечки) на порцию.

Спиртовой экстракт : Необходимо взять 10 г измельченного гриба, залить его 0,5 л водки, плотно закрыть и оставить в темном прохладном месте на 6-8 недель.
Готовый препарат принимают, предварительно разбавив небольшим количеством воды, по 1 чайной -1 столовой ложке утром натощак.

Спиртовой экстракт : Необходимо взять 10 г измельченного гриба, залить его 400 миллилитрами качественной водки на две недели. Полученную настойку принимать по одной столовой ложке за 30 минут до еды, разбавив небольшим количеством воды.

В качестве противопоказания к применению следует отметить: беременность и период лактации; противопоказаны препараты и детям до 1 года, а также лицам, у которых имеется склонность к внутренним кровотечениям.

Как правильно принимать

Вопроса, как пить ганодерму, у активного пользователя сети сегодня не возникает. Детальные рекомендации на различных сайтах зависят от того эффекта, который вы желаете достичь с помощью приема препаратов рейши. Существует множество рецептов, из всего разнообразия которых вы можете выбрать самый оптимальный вариант.

Если вы интересовались тем, как правильно принимать гриб ганодерма для похудения, то знаете, что наиболее распространенными средствами в этом плане являются готовые чаи и кофе.

Их использование в ежедневном рационе элементарно, а если вы добавите щадящую диету и минимальные физические нагрузки, то великолепный результат станет заметен очень скоро. Быть здоровым и красивым - это легко!

Может ли такое чудодейственное средство иметь противопоказания? Оказывается, они есть, и в первую очередь распространяются на беременных и кормящих грудью женщин.

Также гриб противопоказан людям с проблемами, связанными со свертываемостью крови.

Нельзя препараты на основе Рейши и малышам до одного года.

Срочно прекратить прием снадобий нужно и при появлении симптомов индивидуальной непереносимости: головокружении, рвоте, поносе и т.д.

Китайский гриб рейши - выращивание в домашних условиях

Китайский гриб Рейши или трутовик лакированный (Ganoderma Lucidum) - необычный веерообразный древесный гриб, который известен во всем мире своими лечебными свойствами, а также способностью восстанавливать силы и благотворно влиять на душевное состояние человека.

Ганодерма, Линчжи, «Гриб бессмертия» - это названия, которые также представляют гриб рейши. Выращивание его в домашних условиях становится все более популярным.

В продажу рейши поступают вместе с небольшим спилом дерева, который обсыпают со всех сторон опилками, помещают в горшок и прикрывают сверху небольшим слоем почвы. Сам гриб имеет шляпку диаметром около 10 см, поверхность которой покрыта красивыми кольцами разных оттенков.

Чаще всего встречаются рейши с рыжевато-коричневыми шляпками, однако они бывают и других цветов, например жёлтые, красно-коричневые, или даже чёрные. Ножка гриба рейши толщиной до 2 см и длиной до 10 см имеет окраску шоколадного цвета. Ткань гриба светло-рыжеватого цвета, с возрастом становится твердой.

Китайский гриб рейши растёт медленно и долго. Когда он отмирает, на его месте появляются новые грибы, поэтому при благоприятных условиях его можно культивировать в домашних условиях очень долго. Рассмотрим основные требования по выращиванию китайского гриба рейши дома.

Освещение

Китайский гриб рейши отлично будет себя чувствовать в полутени. При расположении его на окне позаботьтесь о притенении от солнца.

Температура

Рейши довольно теплолюбив. В весенне - летний период его содержат при температуре 22 - 26 С, осенью и зимой температуру можно понизить, но она не должна опускаться ниже 18 С.

Влажность

Для успешного выращивания рейши необходимо поддерживать постоянную влажность воздуха около 75 %. Можно поставить его на широкий поддон с влажным керамзитом. Один раз в неделю гриб следует опрыскивать мягкой тепловатой водой.

Полив

Китайский гриб рейши не переносит пересыхания или переувлажнения субстрата. Поэтому проверять влажность почвы необходимо ежедневно. При подсыхании верхнего слоя гриб аккуратно поливают дождевой или кипяченой водой.

Подкормка

Подкармливать гриб рейши не нужно, т.к. все необходимые питательные вещества он берет из дерева, в котором растет.

Размножение

Вредители и болезни

При правильном содержании гриб рейши не подвергается заболеваниям. При переувлажнении может подвергаться гнили или плесени. Вредители рейши, как и большинства грибов - это разнообразные жуки, пауки, клещи, комарики и слизни.

Гриб рейши считается сильнейшим средством против опухолевых образований. Из сапрофитов делают препараты, которые снижают развитие опасных заболеваний, сдерживают рост микробов.

Природное чудо имеет свое латинское название – ganoderma lucidum. Ботаническое семейство – ганодермовые. Названий несколько:

рейши;
ганодерма (лакированная);
линч(ь)жи;
трутовик (лакированный).

Мякоть сапрофита имеет ряд ботанических особенностей:

однолетнее тело;
шляпка, слитая с ножкой;
форма шляпки – почковидная или похожая на яйцо;
по объемности шляпка – плоская;
кожица на поверхности гладкая и блестящая;
на ощупь кожа неровная, волнообразная;
на поверхности можно рассмотреть кольца – круги;
оттенки колец разнообразные по цветовому тону.

У грибов плотная, почти деревянная внутренность. Цвет мякоти – охра. Ни запаха, ни вкуса нет. Гименофор в виде полых трубочек. Ножка разная по высоте, крепится к основанию дерева. Форма ножки может быть разной:

длинная;
цилиндр;
боковая;
неровная.

Гриб рейши считается сильнейшим средством против опухолевых образований

Где растет в России гриб рейши

Гриб растет в южных областях России, на Алтае. Сапрофит можно найти на древесине. Дерево должно быть ослаблено или практически погибшее, истлевшее. Места произрастания:

Ставрополье;
Краснодарский край;
Северный Кавказ.

Лекарственное сырье выращивают искусственным образом, создавая плантации грибов.

Природные запасы уменьшаются, поэтому культивирование предоставляет нужный материал для фармацевтического сырья.

Лекарственные свойства грибов рейши (видео)

Состав и лечебные свойства рейши

Действующие компоненты рейши:

моно-, поли-, амино – сахариды;
жидкость;
витамины групп В3,5, С, Д;
азотистые соединения;
минеральные вещества: кальций Сa, фосфор P и железо Fe;
полициклические органические кислоты;
фитонциды.

Использовать в качестве лекарства сапрофиты начали в Азиатских странах более двух тысяч лет. В медицинских источниках Китая описаны многочисленные рецепты с линчжи:

Травник Ш.Нуна;
Компедиум лекарственных веществ;
Монография Б.Ц. Гань Му.

Составы с грибной основой сравнивают с дарами богов и неба. Книги предлагают такие целебные способности составов:

расширение коронарных артерий;
обогащение крови кислородными элементами;
устранение ишемической болезни;
предотвращение развития инфаркта миокарда;
нормализация работы сердечных органов;
лечение бронхиальной астмы;
устранение симптомов гастрита;
помощи в активности печени;
снижение неврастенических приступов.

Особенности заготовки лекарственного сырья

Для лекарственного материала выбирают мицелий. Сформированные плодовые составы получают по двум технологическим процессам:

экстенсивная;
интенсивная.

Вегетативный тип мицелий создают способом культивации.

Область применения грибов рейши

Линчжи – натуральное средство против ряда медицинских патологий. Особая важность свойств отмечена в способности входить в комплекс средств против рака. Онкологи признали, что состав грибов помогает справляться с опасным недугом. Кроме этого область применения довольно широка:

гипертония;
аллергия;
сахарный диабет;
дерматология.

Сапрофиты дают желаемый эффект при лечении хронических патологий кишечной системы.

Рейши для похудения

Рецептов для снижения веса с помощью ганодермы несколько. Все они направлены на уменьшение аппетита. Фармацевтические средства можно приобрести в аптеках в виде капсул, чая, сухой смеси. Из лекарственного сырья создают экстракты на воде и спирту.

Берется шляпка (тело сапрофита), ее измельчают, готовя материал для лекарства. Для одной порции потребуется всего одна чайная ложка. Жидкость настаивают и выпивают за один прием (1 л на 1 л). Курс лечения длится 2 месяца. Подходит для различных степеней ожирения.
Две чайные ложки заливают 2 литрами и кипятят в течение 20 минут. Затем составу дают настояться в течение 3 часов. После процеживания начинают лечение.
30 г на 3 литра. Смесь накрывают крышкой и оставляют настаиваться на полусуток. Затем гриб разрезают и перекладывают в термос. Оставшуюся жидкость кипятят, добавив до 3 литров. Горячую настойку выливают в термос, оставляют еще на 3-5 часов. Затем пьют по 100 г в течение дня перед приемом пищи.
Водку разводят в воде. Пропорции 250 мл водки на 250 мл воды. В состав высыпают 2 столовые ложки трутовика. Смесь держат в темной емкости. Настаивают 4 дня и пьют по одной столовой ложке на ночь.

Лечение онкологии грибами рейши

Против онкологических заболеваний гриб трутовик становится сопутствующим средством, используемых вместе с химиотерапией. На рейше создают настойку, которая задерживает рост раковых клеток. Целебные способности усиливают иммунную систему, они помогут организму человека найти силы для борьбы с опухолевой патологией. Происходит быстрое уничтожение злокачественных веществ. Настойку пьют по 60 капель. Курс лечения – 3 месяца, но иногда он может быть более длительным – до года.

Приготовление и применение чая

Самым популярным в народной медицине считается чай. Его называют напитком долголетия. Рецепт целебного чая:

К обычной заварке добавляют чайную ложку перетертой мякоти гриба. Смесь перемешивается. Готовят литр жидкости. Пропорции: 1ч.л на 1 литр кипятка. Если выбрали не чайный напиток, а отвар, то увеличивают сухое сырье до 2 чайных ложек. У напитка особый вкус. Чай из рейши избавляет от болезней желудочно-кишечного тракта, поможет похудеть, поднять иммунитет.

Экстракт грибов рейши

Приготовление экстракта возможно различными методами.

10 г заливают пол литрами спирта. Емкость обертывают плотным картоном, который не пропускает свет. Хранить придется в сухом месте в течение 2 месяцев. Температура помещения – комнатная. Прием разрешен в не том виде, который получится, а в разбавленном, разведенном в воде.
10 г заливают пол литрами водки. Емкость держат в темноте, дополнительно завернув банку с составом в плотную ткань или бумагу. Настойка готова к употреблению через 3 недели.
2 столовые ложки высушенного сырья, перетертого в порошок, заливают 1 литром горячего кипятка. На медленном огне или водяной бане держат 20-25 минут. Отвар процеживают и выливают в термос. В течение суток настойка находится в термосе. Принимать можно на следующий день. Дозировка – 1 столовая ложка до еды 3 раза. Сохранить все целебные свойства можно, держа лекарство в холодильнике.

Как выращивать грибы рейши (видео)

Противопоказания и вред рейши

У средств на основе сапрофитов есть ряд противопоказаний. Чтобы не вызвать их проявления, специалисты советуют изучить инструкцию к применению, соблюсти все рекомендации врачей. Гриб может вызвать негативную реакцию, его запрещают: